社会组织介入 对破坏式生产说“不”
成都消费者试吃小金县的可信农产品。
□本报记者 吴平 文/图
野生羊肚菌被追捧后，引发破坏性开采；红富士苹果好卖，村民开始砍伐原有的金冠系列；外地低价车厘子涌入小金县，本地车厘子销售受阻……这些都不利于当地农村经济健康发展。
6月16日，在成都第四届河流文化节上，社会企业牧云坡员工徐洲明告诉记者，他们帮助农户在种植、采摘农产品的过程中一直保持产地友好的方式，同时积累消费者的认可，实现农村社区可持续发展。
社会组织介入从社区自治到生产销售
牧云坡是成都蜀光社区能力发展建设中心（以下简称“蜀光”）所孵化的社会企业。蜀光早在2003年就已注册，在十多年的发展中，主要致力于帮助社区提升自我管理、自我发展的能力。
例如在小金县设立社区发展基金，由该县移民扶贫局购买蜀光的服务，小金县27个行政村分得数百万元的发展基金，每个村有数额不等的几十万元；设立了社区管理委员会，有理事长、监事长、出纳、会计等职位，由村民自己决定怎么用这笔钱。这些基金，可以做道路、水渠等基础设施建设，也可以给农户发放小额贷款，支持发展种植养殖业。
经过十几年探索，原本的发展基金进一步增加，村民的自治能力也有了一定提升。但是，一些地区的经济组织化程度不高，甚至是空白，面对外界的竞争，原有的生产体系仍显得较为脆弱。例如，单家独户的产品难以拿到质量认证等，只能在初级市场销售。但这种只讲数量不讲质量的发展，又破坏了当地原本就已经较为脆弱的生态环境。
由此，蜀光孵化了牧云坡可信农副产品有限责任公司（2017年注册），更加深度介入村民生产经营的引导和教育，同时更好地连接起了供给和市场。
优质产品出山从支持种植者到引导消费者
为什么野生羊肚菌有略微的苦味？说明这是天然的，没有苦味的多半是经过了硫化处理；为啥费时费力天然晒苹果干，机器烘干多省事？如果烘干温度过高，可能导致脂肪酸、蛋白质变性从而损失一些营养价值……牧云坡的一位志愿者介绍说，之前作为单纯的消费者，想象不到在一味追求方便、快捷的背后，付出的代价是什么。
另一位志愿者余某说，她以前很爱吃水果，认为便宜又好吃是天经地义的，但现在发现，有些农产品价格高是有道理的。
牧云坡鼓励村民用可持续方式发展羊肚菌，即中间掐断、不带泥脚、采大留小、回填土壤等。这样一来，数量相应减少，公司尽可能从价格上补偿村民。
目前，牧云坡与小金县4个村的村民合作了不到400亩的车厘子、苹果种植基地，要求不使用农药、化肥、除草剂。但这样做要减产15%左右，农户对此很在意，甚至想放弃了。徐洲明说，“我们请他们外出到北京等地参观学习，去年还参加了成都战旗村的CSA（社区支持农业）大会。通过学习和参会，60多岁的村民罗大叔看到自己的车厘子被认可，找回了价值感，现在对病虫害的生态防治更有干劲了。”
“虫子冬天要找温暖的地方过冬，村民把棉被套在树上，引得虫子过冬产卵，开春就把虫卵连同棉被一起扔掉。这是他们想出的土办法。诸如此类的还有很多。”徐洲明说。
那么，消费者买不买账？这就考察营销、宣传能力了，也需要对目标客户精准定位，这方面还有待进一步扩展市场。其实，以原生态原产地等为卖点，开发高原农产品的企业并不少，营销包装是他们的优势，但不一定舍得给当地投入。在种植结构、技术、品种等方面提供支持，这是社会企业与纯粹企业的本质区别。
目前，牧云坡已开发了藏兵豆、车厘子果丹皮、苹果干等十多种产品，下一步会利用自媒体平台，跟消费者讲好农产品出山的经历，一点点积累信任值，建立良好的产销关系。
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