技术作支撑牦牛跳出“减产怪圈”
□本报记者 樊邦平
川西北高原有着发展牦牛经济的传统优势，但由于历史、自然条件等多方面的原因，牦牛的生产还是完全依赖于天然草地和传统的饲养模式，使牦牛长期处于 “夏壮、秋肥、冬瘦、春死”的恶性循环之中。“农牧区耦合牦牛全年均衡出栏4218模式”，将高原牧区放牧生长到4岁左右、体重达200公斤的架子牦牛，转移到半农半牧区育肥100天，体重达280公斤以上出栏，该技术让牦牛跳出了“减产怪圈”。
新模式助牦牛增重增效
“在川西北高原地区，每年10月牦牛活重达到当年的峰值。然而，在冷季由于气候寒冷和牧草缺乏，放牧牦牛生长停滞，掉膘严重，体重下降幅度达15%～30%，死亡率达10%～20%。牦牛的这种‘锯齿型’生长，一般要5～6岁才能达到出栏体重，期间要经过5个严寒的冬天，总掉膘体重远大于牦牛出栏时的体重，其消耗的草料是直线生长的2～3倍。这不仅造成资源的极大浪费，且肉质变‘老’，不易加工、烹调，难于进入城市高端市场。历年来，各级政府及畜牧部门，所采取的对策众多，但均有其局限性，这种‘靠天养畜’的被动局面仍然没有从根本上得到解决。”10月25日，西南民族大学生命科学与技术学院专家表示，该校与健康养殖技术团队自2010年以来在科技部、省科技厅项目的支持下，做了大量的研究试验，总结并提出牦牛产业发展的新模式——“农牧区耦合牦牛全年均衡出栏4218模式”。目前该模式已在阿坝州多地推广应用，取得显著社会效益、经济效益、生态效益，促进了畜牧业的发展，其中，小金县取得了极大的成功，并在全省藏区县推广应用。
通过该技术的推广应用，可有效提高牦牛的生长性能，降低冷季死亡率，缓解牦牛冷季掉膘，促进资源的高效利用和草畜平衡，使3～4岁200公斤左右的牦牛在100天标准化饲养的情况下，增重80公斤左右，缩短牦牛自然出栏周期2～3年，每头牦牛可增加收入800～1200元，增产增效显著。
技术实施有要求
运用该技术要从牦牛养殖圈舍的选址与布局，牦牛的饲养管理，牦牛的饲喂和卫生防疫等方面着手布局。
首先要选择地势高燥、通风良好、背风向阳的地方建设牛场。牛场一般应包括四个功能区，即生活区、管理区、生产区和粪污处理区，各区位置的布局应考虑地势、地形、风向、防疫、物流等因素，既要便于卫生防疫，又要建立最佳生产联系。
进入生长期后，在3～4岁平均体重200公斤左右的健康牦牛，经100天育肥，平均增80公斤。每头牦牛平均每天需要3.0公斤精料和7.0公斤粗料，全期每头牦牛需要300公斤精饲料和700公斤粗饲料。精饲料包括玉米、豆粕、麦麸等，粗饲料包括牧草、青干草、秸秆、酒糟、青贮料等。
其次要做好过渡期的日粮配制与饲喂技术。牦牛长期生活在海拔3500米以上的高寒地区，突然由放牧转移到低海拔地区圈舍饲养，其生活环境、饲草料结构变化很大，给牦牛造成很大的应激，往往表现为不适应新的环境、不采食人工投喂的饲草料，使牦牛迅速掉膘减重，甚至生病死亡，造成不必要的损失。
牦牛育肥期全混合日粮由精料和粗料两部分构成，全混合日粮精粗比为5：5，精料由能量饲料和牦牛专用浓缩饲料按比例配制，粗料为牧草、农作物秸秆、青贮秸秆、农副产品、酒糟等。
进入冷季时，应配置相应的精料，精料应包括70%玉米和30%牦牛育肥精料补充料；进入暖季时，也应配置相应的精料，精料包括65%玉米和35%牦牛育肥精料补充料。
牦牛经过7～10天的过渡期后，便进入快速增重的育肥期，应逐渐增加精料饲喂量，育肥全期粗饲料保证充足供应，任其自由采食，并保证充足的饮水。牦牛育肥期的粗饲料尽量选用当地农作物秸秆、农副产品、栽种牧草、野草等，如玉米秸秆（干秸秆或青贮秸秆）、燕麦干草、酒糟、黑麦草等。
最后，在卫生防疫方面，要搞好清洁卫生，严格消毒制度。应保持圈舍清洁卫生，每天除粪2次，每两周对圈舍和环境进行消毒；在远离圈舍的地方将粪便堆积起来，上面覆盖10厘米厚的泥土，进行发酵，一般经2～3个月即可用作肥料，污水引入处理池后用漂白粉或生石灰消毒处理；购进的牦牛应在第一周内连续驱虫2次，育肥时间长的，还可进行第三次驱虫。
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