汶川李子果酒增加农产品附加值

本报讯（邵理燕）近日，笔者走近雁门希瑞酒厂，一阵阵酒香扑鼻而来。车间里整齐地摆放着几十个盛满脆李子果浆的发酵桶，酒厂负责人邓勇正在忙碌着。

脆李子是汶川果农种植的主要果木。青脆李、红脆李色香味俱全，可一旦遇到极端天气，就会出现裂果、软果等情况。以往，果农只能将这些果子倒掉或者任由它坏在果园里。

“看到大量的脆李子被丢弃，一直在想着如何才能让这些被丢弃的脆李子变废为宝，增加附加值。”前几年，邓勇一直在外地打工，每次回家看到果农们将大量的裂果、软果和小果丢弃，都觉得很可惜。而他所在的威州镇麦通村有悠久的酿造白酒传统，于是他便萌生了将这些废弃的果子酿成果酒的想法，通过不断实验，终于成功将脆李子酿成了李子果酒。

汶川脆李子含有丰富的维生素、果酸、糖、氨基酸等营养成分，营养价值非常高。李子果酒既有酒的醇香又有脆李子的清香，入口清爽，滋味甜美。

目前，汶川县脆李子种植面积达3万亩，今年产值约3.2亿元。李子果酒的面世不仅延长了汶川脆李子的产业链，还助推汶川脆李子产业更长足的发展。“明年，我还准备酿造樱桃果酒，并围绕甜樱桃、脆李子等汶川特色水果打造出汶川的特色果酒品牌，我们还可以利用酒糟发展养殖业，为附近的群众提供就业岗位，增加他们的收入。”邓勇充满信心地说道。

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