古镇里茶飘香 汶川县水磨镇黄家坪村发展茶产业小记
■伍排勇 记者 杨骁
谷雨时节，汶川县水磨镇春茶大量上市。4月22日，水磨镇黄家坪村王仕军的手工制茶坊内三名工人正在炒茶、凉茶、包装……
“昨天我们收了360斤鲜叶，加工到凌晨两点。”王仕军说，水磨春茶采摘进入最佳季节，每天都有附近村里的农户到制茶坊售卖采摘的鲜叶，一芽一叶鲜叶收购价为20元一斤，成品手工茶叶可卖到300元至600元一斤。
2014年，王仕军参加了州农劳办举办的茶叶技能培训，率先在村里办起了手工茶叶加工点。据王仕军介绍，加工点主要手工加工绿茶和红茶两个品种。制作中，除了需要上等原材料，后期手工制茶还必须经过三次杀青后才能柔型、烘干，工序多达7道。“我们的茶叶外形和色泽没有机制茶看上去匀整，但手工揉炒，更好地保持了茶叶原有的自然风味。”王仕军向游客推荐刚制成的手工绿茶。
茶香四溢，游客慕名而来。游客一边观看炒茶，一边品尝鲜茶，王仕军的制茶坊已经小有名气。“这些都是回头客，每年都提前预定手工茶。”王仕军翻开微信告诉记者，搭乘电商快车，“水磨村茶”销往全国各地。
绿树掩映，环境清幽，盘山公路两旁油牡丹竞相开放。来到水磨镇黄家坪村，田间地头都是村民采茶忙碌的身影。
茶农蒲正友头戴草帽，腰挎篮子，正忙着采茶。“一个人根本忙不过来，一批茶还没采完，第二批茶又开始冒尖了。”蒲正友告诉记者，他家栽种了14.9亩茶叶，从4月份采摘“明前茶”开始，他每天都在茶园里忙碌。
“一天能摘七八斤鲜叶，收入160元左右，采茶的收入供一家人全年开支没有问题。”现在，水磨手工茶品牌逐渐打响，蒲正友把重点转移到对茶树进行矮化管理，并使用有机肥替代化肥。
王仕军告诉记者，如今，全村80%的村民都重拾茶园，茶叶基地面积恢复1045余亩。去年，他家的加工点共加工成品茶叶1000余斤，按照300元一斤计算，带动农户增收30余万。今年，预计加工成品茶2000斤，能带动农户增收60余万元。
如今，茶叶已是黄家坪村的主导产业。随着手工制茶工艺技术逐渐成熟，王仕军创建了“水磨村茶”品牌并逐渐赢得市场，得到当地群众和外地游客的认可，走出了一条致富路。
据了解，水磨镇是汶川县重要的茶叶基地，全镇茶园种植2700多亩，当地有1000多人以种茶为主要经济来源。为了提高茶叶种植及加工技术水平，汶川县开展了茶园基地提质增效工程，通过实地指导茶农修剪和施肥等茶园管理技术，提升了水磨茶叶的整体品质，为茶农增收致富奠定了基础。
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