独具匠心 李锦记开创130年的美味秘方
李锦记对产品进行严格检测，以确保产品的高品质
2017年11月，李锦记博爱学校骨干青年教师与希望厨师交流厨艺
1888年，李锦裳先生在广东省南水发明了蚝油，创办李锦记。经过130年、五代人的努力，李锦记从一个小作坊发展成拥有200多款产品、远销100多个国家和地区的跨国酱料集团，深受海内外消费者青睐。李锦记之所以能跨越一个世纪持续“保鲜”，只因始终坚守传承与创新的“可持续发展”之路。
130年的保鲜秘方
李锦记的百年保鲜秘方包括品质管理和科技创新。
产品品质是企业的命脉。李锦记始终秉承“100-1=0” 的品质管理理念，实行“从农田到餐桌”的全程管控体系，从种植采购、原料运输、食品加工到分销物流，每个环节都记录在案，实现可追溯管理。李锦记秉承品质百分百，坚持为消费者提供选料上乘、味道醇正、安全健康的高品质中式酱料，是中式调味品的领军品牌。
创新是企业的灵魂。李锦记在生产酱油之初，发现酱油虽已传承数千年，但仍有很多发展的空间，因此配合消费者生活模式的转变，发掘出功能酱油的潜力。1996年，李锦记率先标准化生产蒸鱼豉油，并在基础酱油之外陆续研发出多款方便、快捷、美味的增值功能酱油，涵盖南北美食。
李锦记酱料集团主席李惠中先生认为，李锦记成功从传统酱油拓展到系列功能酱油，全凭坚持“永远创业精神”。“我是李锦记的第四代，我从父亲调研蒸鱼豉油配方的过程中得到很大启发。”李惠中先生喜欢尝试世界各地美食，认为这对业务发展和产品创新有莫大的裨益。“你只有用心对待各式菜肴，才能体会到消费者的感受，开拓出市场需求的新品，真正做到“思利及人”。”
造福社会共享成果
在保证产品品质的基础上，李锦记一直在“思利及人”核心价值观的指引下，秉承“造福社会、共享成果”的企业核心价值，积极履行企业社会责任。李锦记致力支持教育事业，在各地兴建学校，为学生提供良好的学习机会和环境。2008年汶川大地震时，四川绵阳平武县大桥镇上唯一一所学校——大桥中学在地震中被夷为平地。震后，李锦记酱料集团捐资重建，命名为“李锦记博爱学校”，600余名学生得以重返校园，并获得李锦记的持续关爱。
此外，李锦记酱料集团肩负着“发扬中华优秀饮食文化”的使命，于2011年推出李锦记希望厨师项目，持续全额资助经济困难地区的有志青年到国家重点职业高中接受专业中式烹饪学习。2013年，“李锦记希望厨师”在成都市财贸职业高级中学校开班，共同培养川菜人才。截至目前，已有169名有志青年受惠，其中64名希望厨师顺利毕业，有的回乡创业，有的在五星级酒店工作，持续在中餐烹饪行业发光发热。
基于李锦记在社会责任感和使命感方面的努力和坚守，在2017年12月举办的“走新，我的荣耀我的城”成都YOUNG榜颁奖盛典上，李锦记酱料集团荣获“2017社会责任担当品牌”称号。今年，李锦酱料集团迎来了创业130周年纪念，李锦记将继续铭记“发扬中华优秀饮食文化”的历史使命，秉承“思利及人”的核心价值观，为消费者提供更多的美味配方，持续造福社会。
新闻推荐
（记者钟雨君）“这段时间天干，我们怕刚栽下不久的李子树苗干死，每天都会来浇水。”3月19日，东兴区石子镇天星村9组村民何才学夫妇一边给果树苗浇水一边说。何才学的女儿是残疾人，也是村里的贫...
汶川新闻，新鲜有料。可以走尽是天涯，难以品尽是故乡。距离汶川县再远也不是问题。世界很大，期待在此相遇。