松潘县开展食堂从业人员 食品安全培训

本报讯（周宇 记者 哈斯满）为认真贯彻落实《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规，加强学校食品安全的规范化管理，确保学生在校期间食品安全，为学生健康成长创造良好的条件，近日，松潘县市场监督管理局对松潘中学食堂从业人员进行了食品安全培训。

此次培训系统讲解了学校食堂食品安全管理涉及的主要法律法规和规范性文件、食品安全管理相关制度、食堂从业人员食品安全操作要求、食品加工关键环节的操作规范以及食物中毒原因与预防、食源性事件应急处理等，重点对食品采购、加工制作、食品留样、餐饮具消毒、个人卫生、餐厨废弃物管理等关键环节作了详细讲解和具体要求。

通过培训，进一步提高了松潘中学食堂从业人员的食品安全知识水平，增强了食品安全意识和质量意识，为确保广大师生餐饮食品安全打下了良好的基础。

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