若尔盖县确保学校食堂管理制度化规范化

本报讯（尚东机 李梦婷）为切实做好学校食品安全工作，给师生提供一个更加安全、卫生、优质的餐饮环境，近年来，若尔盖县教育局狠抓食品安全卫生工作，通过加大监督与管理力度，确保学校食堂管理制度化、规范化。

近日，笔者在县中学、达扎寺小学食堂看到，食堂员工正在对食堂内外环境开展清洁与消毒，并对就餐桌椅及后厨厨具、用具进行喷雾式消杀、蒸气薰蒸、消毒液清洗，确保师生饮食安全。

据达扎寺小学相关负责人介绍，学校对每天的饭菜都要留样，食堂每两天要进行一次消毒，确保食品的清洁卫生。同时，学校工作人员还要定期对仓库、冷冻室内超过保质期及易腐败变质等食品进行清理，严把食品采购、验收、保管、加工关，对不合格的菜品，不予验收，做好“痕迹管理”工作，全力确保食堂食品安全卫生。

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