盈利者仅占15% 民宿如何助力脱贫?
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□本报记者 吴平
在12月16日在中国·四川第三届森林康养冬季年会的民宿与精品酒店发展论坛上，中国旅游协会民宿分会提供了一组数据：乡村旅游资源占全国旅游资源70%，旅游人数却只占国内旅游总人数的30%，旅游消费还不到国内旅游消费总额的20%，民宿看着很美，想赚到钱并不容易。
淡旺季之分是民宿“不能承受之重”，据统计，盈利民宿仅占15%，35%亏本，其余一半因体量小、投资少，刚刚好收支抵消。这种情况不改变的话，“旅游也是一种扶贫”便难以真正让当地村民受益。对此，与会专家用实例和大数据为四川支招。
产业化：增加收入渠道
中国旅游协会民宿分会秘书长凌新建认为，民宿要通过产业化发展，满足“吃喝住游购娱”等度假的综合需求，使房间收入占比降到60%。
“例如亚朵连锁酒店售卖床垫、枕头的收入达到了5000万元；驴妈妈旅行网的帐篷客（安吉）为村民销售当地农产品，通过产业组合达到了不错的效果。”凌新建说。
四川也有成功案例，理县的民宿“浮云牧场”联合创始人李云东介绍，“浮云牧场”将当地土鸡由以前的12元/斤卖到25元/斤，车厘子销售额达32.5万元，满足客人的购物需要的同时，当地39户贫困户也一举脱贫。
落户巴中市光雾山的燕溪堂民宿，用景区统领村落发展，加入了手工艺售卖、旅游后备箱工程和京东书柜等版块。中扶旅游开发有限公司副总经理雷琳介绍说，后备箱工程是指店内装饰选择来自中国革命老区、民族地区和贫困地区的优质手工艺匠人和非遗传承人打造出来的精美工艺品。
民宿能盈利才能带动当地经济发展。“浮云牧场”去年和今年的入住率分别高达95.6%和96.5%，长期用工42人，临时用工800人次/年，成为村民持续增收的可靠保证。
集群化：提高资源整合
国家旅游局2017年发布的《旅游民宿基本要求与评价》规定，单幢建筑客房数量应不超过14间（套）。凌新建认为，少于15间房的经营，在人力资源配比上必然会有浪费，解决它的办法便是通过集群化经营，降低运营成本、增加营收，扩大影响力和传播力。
提及人力资源，四川中瑞锦业文化旅游有限公司总经理康瑛认为，目前我国的民宿服务差一个既懂管理又通人性的经营者。以乡村农家乐为基础打造的民宿缺乏审美和艺术的敏感；以标准化程序塑造的酒店管理，欠缺个性化和人性化。
对此，凌新建认为，通过简单的培训来供应民宿人才已经不足够，需要的是全日制的人才教育。目前，江苏太仓的健雄旅游学院已经开设了民宿专业，编制了《民宿服务管理》《民宿投资运营》《民宿生活美学》等教材。
除了集群化和专业人才培养，民宿要进行品牌化、平台化的营销。一些民宿已经在功能上细分，运动类、禅茶类、手作类、摄影类等，消费者对产品的认知要一眼就清晰。对于平台化，既要完善线下营销，又要着眼线上的导流，活跃网上客户甚至潜在客户群的社交，提供顾客的增值服务。
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