雪糕步入“均价5元+”时代,钟薛高雪糕最贵每支66元—— 高价雪糕是“智商税”还是物有所值?
钟薛高草莓白巧雪糕每支24.8元。文/图半岛全媒体记者陈源
近日,“钟薛高雪糕最贵每支66元”登上了微博热搜第一名,引得网友纷纷讨论钟薛高究竟是“智商税”还是物有所值。如今,雪糕越来越高端、价格越来越贵,似乎也成为一种消费现象。记者调查发现,目前市面上雪糕步入“均价5元+”时代,以“新奇特”出位的网红雪糕也在崛起……
雪糕步入“均价5元+”时代
几年前,哈根达斯以30多元一个冰淇淋球的价格成为了雪糕中的“奢侈品”,普通消费者偶尔才舍得买一次,没想到还没过几年,30多元的雪糕已经不罕见了,甚至还有更贵的。
近日,记者在香港中路永旺超市进行了实地探访,这里整整一条通道都是各种雪糕、冰淇淋的天下,从国产的到进口的、从水果雪糕到牛奶雪糕、从杯装的到桶装的……可以说只有想不到,没有买不到。记者仔细观察了一下,最便宜的是正在搞促销的红旗牌北海道牛奶口味雪糕,每支售价2元,记者印象中走大众路线的“巧乐兹”和“伊利牧场”最便宜的种类每支也要三四元,其他大部分雪糕无论是否是知名品牌,每支价格都在5元及以上,而单价较高的有每支24.8元的钟薛高草莓白巧雪糕和每杯20元的可爱多和喜茶联名款芝芝桃桃冰淇淋。在香港中路的盒马鲜生也是类似情况,这里的雪糕价格基本都在每支6元以上,包括大家认为应该会比较平价的光明冰砖、大白兔等老牌雪糕冰淇淋,也都是6元起步。单价较高的则是一款韩国进口的打糕冰淇淋,125克的价格为25元。
用“新奇特”口味吸引消费者
在探访过程中,记者发现,除了蒙牛、伊利、光明、雀巢、和路雪、八喜等大家耳熟能详的雪糕品牌,不少网红品牌也纷纷涌现,比如钟薛高以及中街、奥雪、马迭尔、东北大板、索菲亚等。
而随着消费者的要求越来越高,传统口味的雪糕已经不能满足普通消费者了。所以,各种“神奇”口味的雪糕便涌现出来:脆皮荔枝米酒桂花味雪糕、炼奶流心炭烧酸奶味冰淇淋、白桃抹茶味糯米糍冰淇淋、芥末海苔脆皮雪糕……只要听着名字就让人忍不住想要品尝。而更吸引人的是,这些雪糕还搞起了联名和跨界,比如,钟薛高联合娃哈哈AD钙奶推出了“未成年雪糕”、联合泸州老窖推出了“断片雪糕”；和路雪则联合喜茶推出了“可爱多喜茶黑糖波波奶茶味雪糕杯”、联合奈雪的茶推出了“宝藏奶茶味冰淇淋”；此外,蒙牛联合三只松鼠推出了“蒙牛随变霸气坚果脆皮冰淇淋”,6元左右的单价,相比其他品牌,显得“亲民”了许多。不仅如此,之前一场“文创雪糕大赛”也引得全国各地的“景区雪糕”引领新一轮雪糕消费热潮。
价格“虚高”,网红路难走
要说近年来风头最劲的雪糕,当属钟薛高莫属。凭着单价66元“厄瓜多尔粉钻”雪糕走红的品牌创始人林盛表示:“钟薛高的毛利和传统冷饮企业毛利相比,其实略高。最贵的一支卖过66元,产品成本差不多40元,它就那个价格,你爱要不要。我就算拿成本价卖,甚至倒贴一半价格卖,还是会有人说太贵。”
一位冷饮行业的业内人士告诉记者,目前,市场上此类网红雪糕的定价“虚高”。虽然一些网红雪糕对外宣称用料考究,但在雪糕中的含量其实非常有限,用料成本占比其实并没有对外宣称的那么多。消费者花的钱很大一部分都是营销成本。而钟薛高的入场也吸引越来越多的品牌入局,但“既贵又难吃”成为大家对一些网红雪糕品牌的印象,双蛋黄、中街1946等网红雪糕一夜“翻车”屡见不鲜。网红雪糕在口味、品控以及打造品牌知名度上,似乎还有很长的路要走。
“消暑神器”变成“打卡神器”
价格贵、会营销、利润高的高端网红雪糕,你会去消费吗?听听消费者怎么说:
网友“阁自远飏”:现在贵的雪糕都是网红带起来的产品,费用都用来营销推广了,可不成本高?
网友“多多很厉害呀”:雪糕再也不是小时候的“消暑神器”了,变成“打卡神器”了。
网友“拯救世界”:一开始我看到这些品牌的价格感觉这是“智商税”,后来我想,凭什么只有哈根达斯可以收“智商税”?于是就很能接受了。
网友“翻盘子”:一直想买来尝尝,今天终于如愿了,但以后也不会考虑再买了,就是尝个鲜。
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