从贪图荤菜到喜爱素食?何洪金

女儿放暑假回家，未上高铁前，先向她老妈点了她最喜欢吃的菜：啤酒鸡翅、清蒸基围虾、泡椒兔、干锅牛蛙、水煮鳝丝，外加一个紫菜蛋花汤。她母亲做饭的手艺自是一流的，毕竟曾经专门去顶级厨师那儿培训过。很多馆子的饭菜都没有她做的好吃。女儿上大学一年，最怀念的便是她母亲烹调的美食。

等女儿拖着红色拉杆箱一进家门，桌上她最喜欢的饭菜自是很快上齐。

大家围坐在一起开始品尝美食。我自是沾了女儿的光，平时，老婆担心我的身体，几乎顿顿给我吃青椒茄子土豆。

女儿的日子显然过得非常幸福了，不由得我不对比。想当年，我18岁的时候，才第一次出门坐汽车、火车，19岁的时候，才第一次穿皮鞋（之前一直穿母亲手工做的布鞋或者买的解放鞋）。至于吃的方面，一年忙到头，就过年的时候，能吃到一点猪身上的菜，平时大多顿顿喝包谷面稀饭下咸菜，稀饭里常加一些时令蔬菜，当然加得最多的是红苕，那玩艺儿产量高，可以窖藏，几乎一年四季都能吃到。这些菜，人在吃猪也在吃，反正大家都需要填饱肚子。

至于现在女儿当家常菜品尝的美食，我在20岁以前几乎都没有听说过。如今的孩子们真是幸福呀。

每每给女儿讲起我的过往时，女儿总是劝我，别说了，听着太心酸了，那还是人过的日子吗？

这丫头，难道你老爹不是人？苦日子也是日子嘛，没有当年的苦哪来今天你们的甜？你老爹18岁才第一次坐上汽车出远门，你18岁就开始学驾驶拿执照，19岁就开上私家车了。这怎么能比？你是00后，生活在越来越富有的新时代，而你老爹的少年时代快结束时才开始改革开放，而老家又是国家级贫困县，每顿能有红苕稀饭吃，已经非常不错了。更小的时候，大概七八岁吧，饿慌了，又没吃的，只有去水缸里舀凉水喝，然后去泡菜缸里捞牛皮菜夹夹（去掉叶子剩下的白白的菜杆被我们唤作夹夹）来撕成丝丝，一根一根地送进嘴巴，大约吃一根都要喝好几口凉水，而且那牛皮菜夹夹也是没有多的，母亲怕我们多吃，泡得那叫一个咸，常常一个牛皮菜夹夹，大约四五厘米长一二厘米宽，白中泛黄，含盐量估计和牛皮菜夹夹的重量不相上下。一般吃下一两个牛皮菜夹夹，我就得喝下一大瓢水（现在估计得有4斤左右），不然会咸得受不了。水一喝下去，肚子里立即饱胀起来，不再觉得饿了，只是走路的时候有些麻烦，肚子里老是咣当作响，有人站我对面也能听到。那个时候，我的梦想就是今后一定要好好读书，长大了多挣钱，顿顿能吃上山珍海味。结果，梦想真的实现了。

现在的我，不喜欢旅游、不喜欢购物、甚至不喜欢穿戴，一件衣服一双皮鞋穿一二十年平常得很。但最喜欢美食，每年用于品尝美食的经费超过了30万元。只是近些年身体越来越胖，什么脂肪肝、高尿酸都找上门来了，逼得你母亲剥夺了我的万元以下自由支配的经济大权，再也不让我随便品尝美食了，至于生猛海鲜，更是让我尝都不许尝，顿顿吃素，你老爹难受得惨呀。

好在，我逐渐熬过来了。把对美食的思念寄托在读书写作上，实在馋得慌了，就看看美食图片，写点美食文字，咽咽口水，也就过去了。

老爹成了好吃嘴，说好听点是美食家（有证书，相当于中级职称），那是因为小时挨过饿，想要补偿回去呀。

只是，这个阶段很快会过去，就像大家以前出门骑自行车，后来都开上车了，但逐渐地，眼下更多的人出门的时候，只要不太远，不赶时间，又愿意骑共享车或坐公交车了。同样，在吃方面，大家由吃得饱向吃得好转变，如今又开始向吃得健康挺进，甚至又回到过去吃粗粮和野菜的时代了。

说这么多，一盘虾已经见底了——我只品尝了一只，老婆还瞪了我两眼。你这丫头都不给我留点，太不懂礼貌了！于是我语重心长地对女儿说：宝贝，这各种肉食你还是要少吃一些，那蔬菜水果，却要多多益善，细水方能长流，健康才能持久呀。

说完，我把伸向空虾盘的筷子转向老婆专门为我炒的土豆丝上去，夹了一筷子丢进嘴里，感叹道，还是这东西好呀，比当年的红苕好吃多了。

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