《反食品浪费法》施行近半年食品浪费现象仍常见

前段时间，粉丝为给选秀偶像投票买下大量牛奶后倒掉的新闻引来众人谴责；短视频平台上，“吃播”吃下明显超过常人承受量的食品，更是让人唏嘘不已。

今年4月29 日，《反食品浪费法》正式施行，让食品浪费从道德谴责层面上升到了法律制裁。如今新法落地已接近半年，记者调查发现，食品浪费现象仍然较为常见。

新法执行喜忧参半

《反食品浪费法》规定，餐饮服务经营者应当主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒，在醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识，或者由服务人员提示说明，引导消费者按需适量点餐；餐饮服务经营者应按照标准规范制作食品，合理确定数量、分量，提供小份餐等不同规格选择。

近日，记者走访省城多家餐厅发现，印有“勤俭节约”“光盘行动”“适量点餐”等字样的宣传海报贴在了餐厅的醒目位置，消费者多会将未食用完的菜品打包带走。

然而，点餐过程中，鲜有商家会主动提醒消费者点餐的数量和分量。

在省城舜耕路上的一家主营海鲜的饭店，记者一行六人在此就餐，当点餐数量和分量明显超过六人的量时，服务员并未主动提醒，店内也没有小份餐提供。

如今很多餐厅使用“扫码自助点餐”功能，进店就餐时，服务员简单提醒顾客使用手机扫码自助点餐后，便会离开。

在省城二环南路一家品牌连锁餐厅，记者通过手机微信小程序点了8个菜品，就餐人数选择“2”。其间，小程序并未进行“菜品超量”等提醒，而是直接显示“订单提交成功”。

舌尖上的浪费仍随处可见

记者调查发现，各类聚餐宴席、自助餐厅已成了食物浪费的“重灾区”。

恰逢国庆长假期间，潍坊安丘城区一家新开业的火锅自助餐厅生意异常火爆，顾客除了支付肉类和锅底的费用外，每人再付10元，就能自助无限量食用餐厅提供的蔬菜、 水果和饮料。记者在餐厅内看到，几个餐桌上堆满了顾客没吃完的蔬菜和水果，有些几乎没动就被收餐员悉数倒掉。

“朋友或单位聚餐，点餐量不好控制，往往会多点些菜，最后吃不完，多数情况就浪费了。”经常在外吃饭应酬的省城市民赵先生坦言，“小规模的家庭聚会则更容易控制点餐的数量，如果有剩餐，一般会打包带走。”

《反食品浪费法》明确规定，广播电台、电视台、网络音视频服务提供者制作、发布、传播宣扬量大多吃、暴饮暴食等浪费食品的节目或者音视频信息的，要追究法律责任。餐饮外卖平台应当以显著方式提示消费者适量点餐。餐饮服务经营者通过餐饮外卖平台提供服务的，应当在平台页面上向消费者提供食品分量、规格或者建议消费人数等信息。

记者在抖音短视频平台发现，平台内很多推介美食的“吃播”，他们录制的视频包含着一些暴饮暴食的内容，为了博眼球赚流量，他们有时会吃下明显大于常人承受能力的食物，引来不少网友反对的评论。

另外，《反食品浪费法》虽然已对外卖行业反食品浪费提出了相关要求，但记者发现，一些外卖商家多注重对餐食味道的介绍，对外卖食品的分量和数量以及建议食用人数等信息并未明示，遵守《反食品浪费法》的平台商家寥寥无几。“有时为了‘凑单’，参加商家的满减活动，不得不多点一份不需要的菜，不自觉就多点了。”经常订外卖的省城消费者郑艺表示。

出台细则，使新法尽快落地

今年省两会期间，省人大代表温永明带着“尽快制定出台《山东省反食品浪费条例》”的建议上会，他提到以餐饮环节为切入点，以防治食物浪费为重点，积极倡导文明、健康、科学的饮食文化和饮食习惯，实行综合治理，形成长效机制，为保障国家粮食安全，为在全社会营造浪费可耻、节约为荣的文化新风尚提供法治保障。

《反食品浪费法》的施行，让厉行节约、反对食品浪费的道德倡议上升为法律规范。此法施行已有近半年的时间，但包括山东省在内的多地暂未出台相关实施细则，个别餐饮商家的服务人员对于反食品浪费法中的相关处罚规定也不甚了解。

有专家表示，《反食品浪费法》相关规定需要进一步细化标准，在立法、宣传、监管等多方面合力，全社会共同参与，让“反食品浪费”成为全社会的习惯，才能真正践行《反食品浪费法》，为在全社会营造浪费可耻、节约为荣的文化新风尚提供法治保障。

本报记者马永文

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