一个县的蔬菜出口缘何占到全省的五分之一 安丘市农产品出口加工产业发展路径探析
这是安丘市近两年的蔬菜出口数据:2017年,全市蔬菜出口货值6.5亿美元,分别占山东省的16.8%、潍坊市的68.6%；2018年,全市出口蔬菜5.94亿美元,分别占山东省的22%、潍坊市的71%。“全国蔬菜出口第一县”的美誉可谓实至名归。
这喜人的业绩从何而来?安丘市委书记李新阁说:“优质安全是安丘农产品的最大附加值和核心竞争力,也是安丘农产品畅销国内外市场的‘密码’。”
要让全县域范围农产品都优质安全放心,安丘怎么才能做到?地怎么种?规模化+标准化
正在调度往北京、青岛等地运送蔬菜的山东鲁丰集团总经理刘海燕,说起公司的蔬菜质量信心满满:“这些蔬菜,与销往美日欧的蔬菜,都是按同样标准组织生产的。蔬菜都带着追溯码,质量全程监控,在国内高端市场卖得很火。”
刘海燕说,不光是鲁丰集团一家,我们安丘市对内销蔬菜、出口蔬菜都按同样的标准生产。
从2007年在全国率先实施出口食品农产品质量安全区域化管理,到4年后提出一个标准统筹国内国外两个市场,安丘市在农产品质量安全的道路上走得扎实有力。安丘市农业农村局局长戴军说:“当时面临的最大问题是土地分散,小片种植,化肥、农药管理上也难,你去推广一种新的种植模式,农民传统的经验农业种养习惯也面临巨大冲击。”安丘解决这个问题的方法就是规模化种植基础上的标准化管理。
潍坊鑫盛食品有限公司的赵英才见证了安丘市推进这一管理模式的进程,他管理着鑫盛食品有限公司在石堆镇的1390亩标准化种植基地,周围还有分属华仔、澳源、临福等3个农产品加工企业的自属基地,共5000亩,成方成垄,蔚为壮观。基地实行统一种植规划、统一技术指导、统一农药供应、统一田间管理、统一产品检测、统一市场销售的“六统一”管理模式。
安丘市农村经济指导中心主任李志忠说,安丘市通过13家镇土地流转服务中心,流转土地58.2万亩,14万户参与,2363家农民专业合作社和306家农产品加工龙头企业,通过多种形式,实现土地的规模化种植,全市形成了40万亩国家大型商品粮基地,40万亩姜葱蒜出口蔬菜产业带,10万亩国家地理标志产品花生生产基地,3万亩国家级草莓农业标准化示范区和1万亩桑蚕基地的特色农业生产格局。
在规模种植的基础上,标准化的实施顺理成章。参照发达国家的农业操作规范,安丘研究制订了生姜、大蒜、草莓等33个出口农产品生产技术操作规程和200多个生产标准,用世界上最严格的出口标准种植管理、加工销售农产品。在严格实施已有国家和省级标准的同时,他们还主动参与制订了《初级农产品质量安全区域化管理体系要求》国家标准,制(修)订了种养基地管理、收获储存、包装运输、生产加工标准等各类标准269项,形成了与国际标准接轨的农业标准化体系,将“安丘标准”变成了“国际标准”,使全市现代农业跃上了新台阶。
安丘市被确定为全国唯一的农业综合标准化示范市,而后率先成立了全国首个农业综合标准化研究所,这也标志着安丘市农业综合标准化工作又迈上了一个新台阶。安丘的经验,被国家质检总局和山东省政府总结为“安丘模式”,在全国和全省推广。
农产品生产加工怎么管控?“互联网+”确保全产业链质量安全
走进安丘源清田食品有限公司蒜米加工车间,按照产品质量管理体系要求设置的5S标准车间内干净整洁,公司品质管理部主管司萌华正在做车间环境监测。
司萌华告诉笔者:“我做的这个环境监测,通过放置平板静止5分钟,收集空气中自由降落的细菌,来监测整个车间的环境卫生,现在数据显示每平方厘米是2500个细菌,这是一次性卫生用品的标准,比较高。”
蒜米部车间主任杨建凡说,这条蒜米加工流水线可以实现清洗、消毒、去毛发、分等级等加工环节,自动化的加工设备提高了生产效率,更有效保证了食品生产环节的安全可控。
安丘源清田食品有限公司的产品溯源体系、自我监控体系、农残检测体系、内审体系,让每个环节都处于控制和管理的范围之内,这套管理体系实现了从种植到消费的“一条龙”服务与监控。
在安丘市盛大农产品交易市场内,安丘其星蔬菜有限公司的3吨大姜正进行清洗、加工,经过检测、装箱后将发往广东虎门。在这些大姜成品包装箱上,都有一个特别的小标签和二维码标志。
公司经理邹其星说:“这就是大姜的‘身份证’,从种植者到加工者以及植保员,包括他们的名字、照片和电话,以及生产管理过程,都记录在里面。”
“互联网+”实现了农产品质量监控的便捷高效,在安丘市农业综合标准化管理和检测中心,工作人员在利用先进检测设备把关的同时,还充分利用电子商务、大数据、物联网等,对农资买卖、药物使用进行实时管理。示范区出产的每一份成品都印有二维码,随手拿过一棵大葱,用手机轻轻一扫,其产地、产户、用肥、用药等信息便一目了然。
“去年全市102个监测站检测样品62.8万个,生成二维码追溯条15.5万条,基本实现了全覆盖,现在我们是天天加班加点检测样本,把数据上传全市农产品质量数据系统。”安丘市农产品质量检测中心面对的工作量确实大。
不仅是这个市级农产品质量检测中心运转高效有序,以市级中心为龙头,安丘市构建起以出口龙头企业和镇街检测资源为主体,在农业化学投入品经营点、标准化种养基地、农产品加工车间、检验检测等重点环节设立监控点460多个,对农产品生产加工流通重点环节实行实时在线监控,建立起覆盖全产业链的检验检测网络。
为确保基地农产品信息可查询、流向可跟踪、源头可追溯,安丘市成立了区域化管理在线监控中心,充分利用现代信息技术,投资300多万元自主研发了安丘市农产品质量安全信息监管平台,对基地内生产的各环节进行信息收集记录、无缝隙实时监控,扩大监控环节覆盖面,实现逆向查询,到现在安丘已连续多年保持抽检合格率100%的记录。
优质农产品生产者如何持续受益?优质优价的品牌战略才能实现双赢
同样是生产加工农产品,安丘是用做精品的态度和工艺来做的,各个环节一丝不苟,往往付出更多的人力物力。
戴军说:“以前治农作物上的姜螟等害虫,往往用乐果、菊酯等农药,现在用微生物源杀虫剂苏云金杆菌来替代,成本必然高了。”不仅仅用药环节,种植、加工、检测各个环节推高了农产品成本,必然导致利润降低。
那么如何保证安丘农民的根本利益,维护他们种植安全优质农产品的积极性?这个一度萦绕在安丘人眼前的现实问题,得到了有效化解。优质优价才能持续受益,而要使安丘优质农产品卖上好价钱,必须走品牌化的路子。
安丘鲁丰集团以前出口产品,都是打别人的牌子。如今,无论产品出口还是内销,都采用统一的“鲁丰”品牌。公司总经理刘海燕说,这得益于安丘质量安全体系建设,质量信誉已从生产环节延伸到加工环节和销售环节,包括终端市场。
品牌效应,使安丘的优质农产品价格上占尽优势。安丘三通食品公司从田间到餐桌的“一元化农作物管理模式”蜚声日本,日本市场有该标识的农产品,可以高出市场价格10%左右。在香港,安丘蔬菜也比当地价格高出20%左右。
安丘源清田食品有限公司加工区,流水线上的生姜经过挑选、整顿、清洗等工序后,按照20千克每箱进行包装运到日本,再拆分整理为350克、400克不等的小包装直接销往当地各大超市。公司每年向日本出口近万吨鲜大蒜和生姜,中国产蔬菜也受到日本消费者的一致认可,大蒜和生姜已占到日本市场份额的三分之一左右。
“我们的产品能直接进入标准苛刻的日本超市,源自消费者对安丘农产品质量安全品牌的认可。”公司副总经理王秀珍说。
为实现全市农产品品牌“抱团闯市场”,安丘市策划运营了“安丘农耕”区域公用品牌,政府为全域农产品质量安全背书,全面推动农商互联,加快农产品上行。目前,已筛选包装特色农产品89种,平均溢价率25%左右。目前,安丘市“三品一标”农产品发展到374个,其中国家地理标志农产品8个,“鲁丰”“万鑫”“润康源”等一批安丘农产品品牌声名鹊起。
品牌信誉,让安丘安全优质蔬菜品牌扬名海内外。目前,安丘每年的农产品产量460多万吨,出口量保持在150万吨左右,安丘大姜、柘山花生等安丘特色农产品品牌越叫越响,农产品出口连续成为全省的龙头。(刘江军刘久平)
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