茶倒浅 酒斟满
小时候，我是一个大大咧咧、无拘无束的孩子，母亲为我操碎了心。长大一点后，母亲就开始教给我一些为人处世的方式方法，比如待人要有礼貌，嘴巴要甜，要多观察、多学习。
母亲说，如果家里来了客人，就要给人家倒茶，不论茶叶好与不好，倒茶都是必须的待客礼数。喝茶也是一种宾主之间说话的调和剂、缓冲坡，有些话题一时不能继续时，端起茶杯喝一口茶，就能把尴尬给掩盖过去，避免宾主之间的不和谐气氛。
待客的茶，要多放一点茶叶。因为茶叶起色出味的速度慢，不能让客人等太久，只有多放茶叶才能尽快让茶水有色有味，让客人喝上茶。
还有就是茶水不要倒满。因为茶水是热的，倒得太满，凉得慢，客人一时喝不进口里。少量的茶水凉得快，客人就能在短时间内喝到茶了。中华民族是礼仪之邦，倒茶倒七分，是谓留得三分人情。从美学的角度来说，七分的茶水，未将杯子撑满，便是有了留白，意境美不胜收，雅静而不单调。
续茶也要讲究火候。不要等到客人的茶水快喝没了，或者说客人的茶水凉透了才续茶，要时刻盯着客人的茶杯，少一点便续一点，少量多次，是对客人的尊重。泡茶的壶则应时刻保持是满的状态，然后再去给客人往杯子里续茶。
茶水不能喝凉的。喝凉的茶水容易生病，对客人也不礼貌。如若因为宾主相谈甚欢而忘了喝茶致使茶水放凉了，就要根据时间的长短和茶壶里的茶水温度决定是不是接着续，亦或是把客人杯子里的茶水倒掉，重新给客人倒上一杯新的茶水。
在与客人说话交谈的同时，要不停地观察客人的表情。让茶的时候，如果客人表现出了不想再喝的状态，就不要勉强再让，是谓主随客便，顺势而为。如若是客人喝完茶水后直接把剩下的倒掉了，说明客人要告辞了，这时就不要再给客人续茶了。
对于喝酒，母亲也教了我不少应知的礼数。斟酒和倒茶不一样，酒要斟满，满了才是对客人的尊重。为什么斟酒要满？这要从古代说起。大概各位都曾在古装电视剧中看到过酒中下毒的桥段，让人防不胜防。为了避免这种情况的发生，聪明的古人就发明出了碰杯的礼节。碰杯的时候，只要杯子里的酒是满的，就很容易洒到对方的杯子里，这样也就避免了下毒事件的发生。主人为了证实自己没有在酒里下毒就得给客人把酒杯斟满。发展到后来，斟满酒已不是为了防止下毒，而成了一种劝客人多饮的礼数。
茶满欺人，酒满敬人，这些都是待客的规矩和传统，以往的人们，讲究可真是多呢。
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