有序的烟火最迷人 ◎李丹崖
[摘要]◎李丹崖
朋友去摆地摊了。
我很纳闷，他平日里身无长物，这时候去地摊，不就是跟地摊经济添乱子、蹭热度吗？
朋友笑了，他说，他把自己平日里读完的书、闲置的帆布包、一些文玩摆件、折扇等物拿到地摊上去了，没想到仅仅两个小时的时间，被一抢而空。
地摊经济之火，让我们始料未及。
遥想我们早些年练过的地摊，至今历历在目。那时候，还在上大学的我们，经常会从城隍庙之类的批发市场上批发一些日用品，在大学城的地摊上来兜售。那时候，我们的设备极其简单，一张油布，上面整齐地码好我们从城隍庙批发来的文具、日用品，等待着周遭几个大学的学生们来光顾，依稀记得那是有序规划的地摊，是要收取卫生费和管理费的。一个周末下来，我们也有个百十元的收入，以贴补日常开销。
依稀记得，那时候的地摊，美食也相当诱人。炸牛肉盒的摊点，老远就油脂飘香，牛肉、粉丝在油光中滋滋冒着热气，撩人胃口。撸串，似乎是地摊上美食的代表作，就着羊肉串，来一扎扎啤，在炎炎夏日，那叫一个清爽。也有炒凉粉的小摊，蒜要足，胡萝卜丁也要少许，在炒锅中焖炒，直至香味扑鼻，盛出来一碗交由食客们，边走边逛地摊，如阅兵一般，潇洒至极。
大排档，应该算是地摊中的贵族了。作为颇具规模化发展的地摊经济代表者，大排档就好比一个小社会。来吃大排档的，不分男女老少，也没有贫富贵贱，更值得称奇的是，有时候同一盘菜肴，大排档里的味道，永远是大酒店无可比拟的。按理说，大酒店里的佐料、环境、大厨都应该是一级棒的，也许大排档正是赢在了氛围上。
大排档中，人声鼎沸，猜拳行令声，吉他女孩的点唱声，酒话连篇声，打酒官司的唠叨声……声声入耳，锅灶中，煎炒烹炸烤，活色生香……有时候，我觉得拍谍战剧在这里也不错，最起码在这样的声场和环境里，不会泄密，也能轻轻松松把情报传递。
有人说，最完美的人间烟火就在地摊上。遥想练摊的那些年，的确如此，很多地方的街边小馆，都有店外营业的先例，折叠桌支出来，小火锅烧起来，小龙虾吃起来，那份惬意，甭提多曼妙了。
今春，经历了疫情的家中隔离之后，大多数人都需要找一个释放场地，傍晚，清风徐徐，暑气降下了威风，这时候到地摊上逛一逛，也不失为好主意。或许可以亲自尝试摆地摊，也能增加与众不同的人生体验。
只是，需要提醒大家的是：地摊，这个欢乐场，应该成为有序经营的范本，应该成为考量摆摊人素质的试金石，而不是野蛮生长，任由其发展。所以，请让地摊规整一些，清爽一些，毕竟，有序的人间烟火才迷人。
新闻推荐
陈育新。《红蜘蛛》《如影随形》《征服》《国家行动》《湄公河大案》……说起知名涉案剧编剧陈育新，观众或许印象不深...