免疫力认知报告：95%受访者认可重要性 但八成不了解内涵
12月22日，由中国保健协会牵头立项并撰写的《国民免疫力认知调查报告》（以下简称“《报告》”）在京发布。
《报告》显示，95%的受访者认同免疫力对健康的重要性，但超过83%的受访者不了解免疫力的内涵，过半受访者不够了解免疫力水平与疾病的关系。与此同时，受访者们对免疫力还存在诸多认知误区，对加强权威科普的需求最为突出。
《报告》建议，要由行业牵头，推进免疫力科普，提升公众对免疫力内涵的认知。此外，行业协会应就免疫力健康成立项目组，推动免疫力量化指标研究和标准设立。
《报告》课题组组长、中国保健协会副理事长兼秘书长徐华锋表示，要提升居民对自身免疫力健康状况的重视程度和认知程度，让免疫力不再“模糊”，建立科学且具有普遍性的免疫力量化指标刻不容缓。中国保健协会将利用自身的信息资源优势和专家团队优势，就免疫力健康成立项目组。让免疫力健康相关的概念在国民中得到进一步的普及和明晰，并推动设立运动标准、营养摄入标准、保健食品免疫功能细分标准等各类量化标准。
“在《报告》基础上，我们将邀请更多临床专家参与量化指标研究，推动制定免疫力领域的团体标准。在团体标准得到广泛认知的基础上，向国家有关部门建议实施行业标准，并推动制定国家强制标准。”徐华锋表示，在所有标准中，国家强制标准是最低的底线，企业自身制定的标准应当是要求最高的，会高于国家强制标准。
免疫力认知重要但模糊，城乡差异显著
《报告》显示，95%的受访者认为维持正常免疫力水平对健康来说是重要的，说明绝大多数人对免疫力的重要性有所认识，但与此同时，公众对免疫力的概念认知也是模糊的。
“大多数人虽然能对免疫力下降带来的后果、生活习惯对免疫力的影响等知识有所了解，也知道“均衡营养，多多运动”，但并不真正清楚免疫力的具体内涵、运动的原理，也不能准确掌握“提升免疫力”到底是提升免疫力的哪一部分。”
徐华锋表示，国民对免疫力的认知需要进一步提升，至少需要从初级认知过渡到二维认知，即免疫力不仅包含免疫应答力，还包含免疫调节力。
《报告》指出，无论是对免疫力的重视程度，对免疫力相关知识的了解还是对健康生活习惯的认知，一二三线城市并没有非常明显的差距，这也说明地域经济发展水平差异不再是人们提升自身健康意识、了解免疫力相关知识的阻碍。
但在城乡之间，对于免疫力的认知差异还十分显著。调查表明，城市受访人群90%以上都认为免疫力重要，但在农村这一比例只有76.9%。农村居民相较于城市居民重视免疫力水平的比例更小，不良生活习惯更集中于抽烟酗酒，对心理健康重视程度较弱。
“造成城乡差异、农村不及城市的主要原因有两个，一个是农村整体知识水平不及城市，另一个是农村的信息获取途径不如城市多。”国家食品安全风险评估中心原副主任严卫星解释道，教育程度和知识获取路径即便是在信息化时代的今天，差距依然还是存在的，需要对农村薄弱环节投入更多力量。
免疫力并非越高越好，多重误区有待破除
通过统计调查数据，《报告》列举了公众对免疫力的五个认知误区：67%的受访者认为“免疫力越高越好”，还有16.8%的受访者对此并不确定；26.3%的受访者认为“健康饮食方式等同于尽可能少吃碳水化合物”；有22.6%的受访者相信“每天都要进行中高强度运动是健康的运动方式”；25.1%的受访者认为“运动后只需要补充水分即可”；还有一些受访者认为“保健食品都是骗人的”。
《报告》显示，“免疫力越高越好”似乎是公众对免疫力最大的认知误区，由此反映出，超过83%的受访者对免疫力的内涵缺乏准确认知，相关知识的科普亟待加强。
北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系主任马冠生表示：“免疫力低下或过高都会影响健康。免疫力低下易于被细菌、病毒、真菌等感染或患癌症；免疫稳定功能过高，可能患类风湿关节炎等；免疫防御保护功能过高，会出现过敏反应。”
对于普遍存在的这一误区，马冠生建议在进行“如何提升免疫力”相关的知识科普与信息传播前，传播的主体，无论是企业还是媒体、行业，都应注意先科普免疫力的科学定义，再谈怎么进行提升，让受众对免疫力概念有更加正确的认知。
针对“健康饮食方式等同于尽可能少吃碳水化合物”的误区，原武警总医院营养科主任、第三届全军临床营养专委会副主任委员吕利表示：“碳水化合物是人体维持生命活动所需热能的主要来源，长时间不摄入碳水化合物会导致身体热能代谢的不足，免疫器官、免疫细胞及免疫分子等的正常代谢同样会受到影响，表现在免疫功能、免疫力水平的下降。”
针对“每天都要进行中高强度运动是健康的运动方式”以及“运动后只需要补充水分即可”的误区，国家体育总局体育科学研究所研究员、中国乒乓球队运动营养学专家尤春英表示：“适量运动是提升免疫力水平的重要手段之一。但如果不顾及自身的身体条件盲目地进行大运动量、高强度的运动，很容易造成身体免疫力下降。此外，在大负荷运动期间及之后，除了要及时补充水外，也应适量补充碳水化合物、优质蛋白质、电解质、矿物质与维生素等，以便及时补充体力，快速消除身体疲劳感。”
对保健食品需要树立正确的认知观念
《报告》显示，为提升免疫力，国民倾向于购买营养素补充剂类、功能改善类和调节身体指标类这三种类型的保健食品。为自己购买是过半数受访者的主要消费场景，再其次是为老人孩子以及其他家庭成员购买。
在调研过程中也发现，部分受访者对保健食品仍然持怀疑态度，有一些受访者仍然抱有“保健食品都是骗人的”认识误区。
对此，徐华锋表示：“国民对保健食品应当树立正确的认知观念。在免疫力提升方面，也不能忽略保健食品的营养保健功能。普通人可以考虑通过咨询医生和专业营养师等方式了解自身是否缺失某些营养，进而有针对性地补充。”
徐华锋建议，公众在选用保健食品时要认清认准产品包装上的“蓝帽子”保健食品标志及保健食品批准文号，依据其功能及适宜人群有针对性地选择，并按标签说明书的要求食用，同时也要积极调整改善自身饮食、运动等生活习惯。
对于中国的保健品市场前景，康宝莱中国区总裁、全球高级副总裁郭木表示十分乐观：“目前中国的中等收入群体正在迅速扩大，对于健康的需求变化非常明显，营养品年轻化的趋势也非常明显。在双循环格的局下，作为外资企业将可能成为一个接口，我们不仅能够引入，还能够在本地生产、创新，来满足国内不断增长的需求。”
据了解，中国保健协会于2020年9月成立《国民免疫力认知调查报告》项目组，历时3个月时间，在全国16个城市和部分农村地区收集了6800份有效数据。《报告》旨在通过调研国民对免疫力概念的认知程度以及存在的认知误区，为各级政府、行业企业、社会机构等提供决策性参考，同时也填补了现阶段国民免疫力认知相关研究的空白。
该项目得到了康宝莱（中国）保健品有限公司的大力支持，康宝莱中国区总裁、全球高级副总裁郭木表示：“能够支持中国保健协会开展此次意义非凡的课题调研，我们感到非常荣幸。康宝莱致力于面向公众倡导“营养+运动”的健康生活方式，这一理念也是科学提升免疫力水平的重要途径之一。我们将继续积极助力改善消费者的营养和健康习惯，提高公众健康素养，为“健康中国”的落地贡献自己的力量。”(本文来自澎湃新闻，更多原创资讯请下载“澎湃新闻”APP)
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