24小时书店、深夜食堂拉长“北京一夜”
8月2日0点，三联韬奋书店三里屯店，读者在这里阅读、挑选书籍。新京报记者 周博华 摄
8月10日22点30分，西单“约饭街”，不时有年轻人结伴前来就餐。新京报记者 姚远 摄
8月2日0点，三联韬奋书店三里屯店，店里灯火通明，街上行人来来往往。
新京报记者 周博华 摄
6月28日18点，游客在国家博物馆参观。当日，国家博物馆开启“博物馆奇妙夜”，延长开放时间至21点。 新京报记者 浦峰 摄
7月19日23点41分，雍和宫地铁站，乘客们搭乘延长运营时间的2号线地铁列车。
新京报记者 郑新洽 摄
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晚上10点，三里屯SOHO，结束加班的阿诚掩上办公室的门，走出公司，暖色路灯透射下，蒙蒙细雨在空中丝丝可见。阿诚撑起伞，决定还是先去附近的24小时书店待会儿。
今年，北京市商务局等14部门，通过优化夜间公共交通服务、开发夜间旅游消费“打卡”地等13条措施，打造北京“夜经济”。24小时书店开在了三里屯的酒吧街附近，如此，阿诚工作之余，不再只是回家睡觉或是来一局烧烤。
北京的夜，不再以零点为分界。
深夜书店的躁动与静谧
“经常坐在东南角、喜欢点一杯茶饮、坐一会儿就要起来围着书店走一走……”，三联书店的店员已经对阿诚十分了解。拿出已经自学了一半的注册会计师教材，阿诚端着茶水坐进书店的东南角落，再没出声。
5年前，美术馆东街的三联韬奋书店是当时北京唯一的24小时书店。去年，分店开进了酒吧和商场林立的三里屯。每晚，不远处的夜店音响震动，街对面的餐厅客流不断，街道上，有人喝多了扶墙呕吐，也有人经过时唱着歌。店员解释，三里屯是北京首批4个“夜京城”地标之一，定位时尚多元，书店安家此处，灯火通明，“闹中取静”。
这里不断有新人加入。有独自一人来游玩北京的高中毕业生，天安门等了一夜，见证国旗升起后，回宾馆埋头就睡，直到晚上出没在深夜书店；有百无聊赖的自由职业者，逃出连续闷了三个月的出租屋，穿着人字拖整夜坐在非消费区的角落，“顺便省了空调费”；也有刚入职工作不到一年的职场新人，连点几杯意式浓缩，资料电脑摆满一桌。
19岁的王娇杨拎着伞，轻手轻脚踩住地板，向书店深处探头。听同学说有家24小时书店不错，王娇杨打算了很久，决定今天来一场通宵夜读。
为了实现通宵读书的计划，来之前王娇杨喝了一杯美式咖啡，围着书店转了一圈，在散文区抽出《四个春天》，坐在了台阶上。再抬头时，发现店里每个相对舒适的角落都已有人，正捧着书，脸上露出心满意足的表情。咖啡因作用下，王娇杨抱着膝盖趴了一会儿，继续读起了《喜鹊谋杀案》。
王娇杨在北京外国语大学读孟加拉语专业，开学二年级。孟加拉语四年才招收一届学生，选择这一专业的王娇杨说，自己就喜欢尝试新鲜和挑战。
这已经不是她第一次夜游北京城。就在前几天，王娇杨跟三个孟加拉朋友一起，两人一辆电摩托，带上音响、背着吉他，在奥森公园组成了临时乐队。奥森公园人流量一直很大，每天晚上，广场上都有许多人聚集在此玩乐队、开直播、玩滑板、跳广场舞。开始腼腆的王娇杨在朋友宝莱坞式舞蹈的带领下，一起在广场上无所顾忌地蹦了起来。
对于19岁的王娇杨和她的朋友来说，夜间活动是生活常态，“躁动的夜是属于年轻人的，尝试新鲜、想做就做、不留遗憾，我把它幼稚地定义成‘青春’。”
约定再来一次通宵看球
10公里外的西单“约饭街”，宋祎楠正和兄弟吐槽回忆13年前的大学时光。虽然在同一座城市，但分散在各区的哥几个每次在群里招呼两三回才能成行一次。这是他们最近半年里约到第一顿饭。
5个人从烤鱼店出来，未尽兴，手机搜索，簋街、合生汇、食宝街等10条深夜食堂特色餐饮街区陆续推出，西单的“约饭街”也已经加入“深夜食堂”，营业到晚上11点。找到一家学生时代常吃的烧烤店。一次性纸杯装冰镇啤酒、套着塑料袋的铁盘盛烤串、几个马扎围坐一桌，大家两颊通红开始回忆曾经的莽撞和热情。2003年从中国石油大学英语系毕业至今，宋祎楠跟室友时不时就要约出来吃顿饭。“一起同过窗，一起爬过墙，我们是头对头脚顶脚，睡了四年的兄弟。”
“上了年纪，已经很少到这么晚了”，宋祎楠边自嘲边回忆，大学晚上跟室友偷偷跑到学校旁边的网吧打游戏；欧冠联赛期间，在学校水吧，点上一杯饮料看深夜电视直播。关了门的宿舍回去要挨处分，几个人累了就趴在桌子上睡会儿，第二天装做什么都没发生，黑着眼圈去教室，“有时候也顶不住，上课净补觉了”。
因为热爱足球，毕业之后宋祎楠到电视台体育频道做实习生，兄弟几个一起在南城租房，“把宿舍从学校搬了出来，一起奋斗，一起生活”。实习时，编译的一条球赛新闻被主播播报，录像带要了好久，至今也没拿到。最终，宋祎楠也没有留在媒体工作。几年后，一个室友回了乡。
如今宿舍六个人，除了两个本地的，剩下三个也在北京安了家，分散京城各地。曾经晚上打篮球、踢足球一招呼随叫随到，每周末晚上聚一次，到后来一个月一次，到现在半年见一次。8月12日凌晨，被认为是国安历史上最成功的外援之一——“小马丁”，因突发心脏病去世，年仅37岁，让宋祎楠和朋友突然有些感慨，“聚一次少一次，保险业不是有句话，意外和明天不知道哪个先来临。”
作为资深球迷，宋祎楠至今保留着这一爱好。妻子是国安“死忠粉”，有时候北京工人体育场有比赛，他还会开车带妻子一起去现场看球。“听说近期多条地铁线延长运营，下次去坐个深夜地铁体验一下。”宋祎楠说。7月19日起，北京1、2号线在每周五六延长运营时间，其中经过工体的东四十条站的2号线，延长81到95分钟。
晚上11点，约饭街闭店广播响起，宋祎楠和四个兄弟举起一次性纸杯，撞在一起。约定再回一次学校，再通宵看一次球，撸一次串，“就是年纪大了，不一定能顶得住”。
在颠倒的作息里努力生活
闭店广播响起，一旁的烤红薯零食摊位没有着急打烊。店长郑二利戴着口罩，把锅里最后一些薯泥，依次放进厚蛋烧锅，淋上红蜜豆，卷出三个红薯烧，放进有保温灯的橱窗。
“约饭街”位于华威大厦7层和8层，将近1000平方米的空间，共有48家餐饮店铺，五道口枣糕王、望京小腰、天下晓富、呷哺呷哺等。三月份起，约饭街正式延长营业一小时。改为晚上11点打烊，对于烤红薯两年多的郑二利来说，既是机遇又是新的担忧。
延长营业时间，水费、电费、人工成本都在增加，“但一开始知道10点还营业的人并不多。”郑二利和他周围的店铺都面临着这样的尴尬，员工全部多加班一小时，一店的人挨到11点，等不了几位顾客。但很快，郑二利就打破了困境。
“现在购买享优惠，第二个半价或者买二赠一”，每到十点，郑二利便开始动用各种促销方法，尽量把未售完的食物推销出去。恰好北京市也推出类似政策，提倡商业场所延长营业时间，开展晚间促销活动。
作为打工者，店面销售多少其实并不太影响他的收入。但每天郑二利还是会练习很多话术，吸引顾客注意，聊得投缘了有时候会自己做主，多送一块。对于延后闭店，他显得蛮有信心，“年轻人晚上出来多，有的加班到很晚，买点副食或零食的需求是有的”，郑二利说，步入正轨后，最近营业效果一天比一天好。每当收拾完店铺回到住处，凌晨一两点才能躺到床上，已经习惯这个作息的郑二利比以前还要满足。
同样习惯了深夜不睡的，还有湖北襄阳来的左东。左东在劲松附近一家24小时便利店做夜班领班，从2015年来北京做这份工作到现在，“已经好多年没见到过早晨的太阳了”。
因为下雨，店里晚上没有开空调。关东煮咕嘟咕嘟炖着，蒸汽充斥整个15平方米左右的店面。每天晚上店里会有两轮客流高峰，左东会赶在晚上十点前把饮品和熟食补一次货，周边公司的加班族下班后都会习惯性进来转一圈。十一点半，关东煮、茶叶蛋、快餐便当就已经全部销售一空。
凌晨一到，周边理发店、服装店的员工关了门，进店买些水和宵夜，“听说北京市出台政策鼓励夜间延时经营，我们这种24小时便利店据说会受政府资金支持。”相熟的跟左东插科打诨几句，“小心黑眼圈太大，回去老婆认不得”，付完钱继续又只留他守在店里。
左东在老家已经置办好房和车，但同时也背上了每个月5次的还贷压力。租住在通州、三餐尽量自己做、白天再找些零碎兼职，最累的时候，连着两个月，每天就睡两三个小时。这些年，左东辗转深圳、宁波、上海到北京，一刻不停地寻找工作机会。“再过两年一切都能还清了”，左东计划回老家找份工作，好好生活。
当夜里的故事成为习惯
劲松附近的小区路旁，租住在这儿的情侣推开一间酒吧的门。调酒师正在清洗擦拭客人刚刚用过的酒杯。
这间酒吧并不喧闹，没有劲歌热舞，正适合喝喝饮料聊聊天。两人各自点了一杯酒，吐槽了一会儿工作上遇到的奇葩，便玩起了“吃鸡”游戏。
酒吧的创始人于啸说，这样的清吧应该成为生活的一部分，是年轻人下班后放松释压的地方。于是三个月前，于啸把清吧开在了这个小区旁。
于啸的酒吧卖酒更注重背后的故事，“做就做走心的生意”。调酒成为于啸记录生活的一种方式，酒单上的《香和香》是2015年爷爷奶奶相继去世时创作的。于啸最喜欢的两种食材是红烧肉和菠萝。红烧肉爷爷做得最好吃，小时候每月才能吃到一次，爷爷会把肉炖上半天时间，肥而不腻，汤汁拌饭，一次几碗。小时候菠萝贵，奶奶总会在菜摊收摊时买回来浸上盐水，酸酸甜甜。这款酒便是用做红烧肉时用的花椒、肉桂、八角、香叶等熬制糖水，加上菠萝汁调和，“香”是香料的味道也是思念的味道。
酒单上的每杯酒，只要顾客问起，他都会从头到尾把故事讲一遍。
“时间久了，调酒师和顾客会成为极亲密的朋友。”于啸说，常常光顾的客人会把自己最爱的旗袍工作室介绍给酒吧合作；钱没带够被免单过的顾客，成了店里最常露面的酒客。于啸知道每一位熟客开什么车、家住哪里，甚至跟他的家人朋友也相熟。有时有顾客喝太多，离开时却坚持不让送，于啸跟在身后，一直到看他进门回家。
凌晨1点45分，一个女生走进于啸的酒吧，两点准备打烊的他还是先给客人递上一杯温水，等待点单。这天酒吧又关门到了凌晨四点。
等再抬起头，已经是凌晨两点，阿诚的注册会计师考试教材上又添了许多标注和符号。从半年前开始到书店夜读，阿诚已经抄下了厚厚一本笔记。偶然间在书店结交的书友，不知道什么时候已经坐在了对面，到现在，两人每周至少相约书店夜读三天。
（文中阿诚、左东为化名）
新京报记者马瑾倩姚远周博华
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