美国“最强大脑”吃什么？
堪称拥有美国“最强大脑”的罗恩·怀特是美国记忆力锦标赛2009年和 2010年的双冠军。他能在 1分半时间内记住一整副扑克牌，看一眼 3张纸币上的编码立刻就能背出来。这位记忆大师之所以成功引起我们的注意，是因为他揭秘了自己最爱吃的几种增强记忆力的食物。
姜黄蛋
姜黄：姜黄是咖喱最主要的构成，除了作为香料，姜黄素还是一种天然的抗炎药。它能够提高大脑的抗氧化水平和免疫系统机能。
食材
鸡蛋……4个
生乳酪……2盎司
酥油……3勺
洋葱……半颗
葱……8颗
黄椒……1颗
大蒜……6瓣
牛至……1勺
百里香……1勺
罗勒……1勺
姜黄粉……2勺
做法
①中小火热酥油，加入蒜、洋葱、黄椒、葱炒10分钟。
②加入鸡蛋和其他香草。
③加入姜黄粉不断拌炒。
照烧三文鱼
油性鱼类：人体无法自行生产必要的脂肪酸，因而必须通过饮食来摄取。鱼类体内含有大量omega-3脂肪酸，像EPA或DHA 。
食材
酱油……1/3杯
糖……2勺
香油……1/4杯
柠檬汁……3勺
大蒜……3瓣
芥末……1勺
鲑鱼鱼片……4片
海盐……适量
黑胡椒……适量
做法
①烤箱预热至190℃。
②在小碗中调好照烧汁（酱油 、糖、香油 、柠檬汁、大蒜、芥末、盐、胡椒）。
③将三文鱼放在烤盘上，折叠铝箔纸，在鱼身上淋酱汁，并用铝箔将三文鱼覆盖住。
④放入烤箱约烤15～20分钟至烤熟。
奶油西兰花菜汤
西兰花：西兰花富含维生素K和胆碱，能够提高记忆能力。
食材
椰子油……2勺
洋葱……2颗
大蒜……2瓣
罗勒……1勺
椰奶……1罐
鸡汤……2杯
咖喱粉……1勺
盐……半勺
做法
①中火热锅，融化椰子油 ，将切好的洋葱和大蒜入锅炒至半透明。
②将切好的西兰花倒入锅中翻炒，炒至颜色翠绿。
③将罗勒及其他预先切碎的蔬菜倒入锅中，盖上盖煮3～4分钟 。
④将蔬菜倒入料理机或搅拌机，并逐渐加椰奶打成糊状。
⑤蔬菜糊倒回锅中，加剩余的椰奶、鸡汤、盐、咖喱粉，中火煮，边煮边轻柔搅拌。
番茄鸡蛋杯
番茄：番茄可以让你的细胞免受自由基的伤害，可以起到预防阿兹海默症的作用。
食材
番茄……4个
鸡蛋……4个
玉米粒……1/2杯
帕玛森奶酪……1/4杯
葱……若干
盐……适量
胡椒……适量
做法
①烤箱预热至华氏350度。
②将番茄顶部切开，取出番茄籽和内膜。
③将玉米粒、盐、胡椒 、鸡蛋混合装入番茄中。
④撒上芝士，番茄入烤箱烤约45～50分钟。（来源：食帖）
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