一边看世界杯 一边吃海鲜粥
刺猬姐 文/图
夜幕降临，世界杯的赛事又准时开始了。为了这个全球球迷为之疯狂的体育盛事，人们喜欢约上三五好友，在酒吧喝着啤酒，为进球欢呼，但你有没有试过一边吃海鲜粥、“嗦”田螺，一边看球赛呢？粥店我去过不少，但“粥吧”还是第一次听说，老友约我到“粥吧”看球赛更是人生第一次。
一进“粥吧”，我发现这里的看球氛围绝对不比酒吧差。隔壁桌的两个姑娘正聚精会神地盯着屏幕，桌上只留下两个空碗和一堆田螺壳，看来，这是饱腹与观赛两不误。
我听从了老友的极力推荐，点了“粥吧”的两道招牌菜——风味螺和艇仔粥。等待菜品上桌，正是球赛激烈之际，我和老友看得津津有味，沉浸在“粥吧”的欢乐气氛之中。这时，一阵芳香扑鼻而来，原来是风味螺上桌了。这道菜品没有酸笋和紫苏，我“嗦”一口螺，立即感觉到鲜甜的螺汁在舌头环绕，然后是八角和花椒的香气冲进鼻腔，辣味缠住口腔，螺肉嚼劲十足，这番滋味颇为鲜爽，像在看点球大战一般刺激。
不一会儿，压轴“主角”艇仔粥来了。老板阿强端上来一碗冒着热气的艇仔粥。乍眼一看，只有些许生菜丝、葱花和油条躺在表面上，可以说此粥平淡无奇，老友说：“你先别妄下定论，宝物沉归底呀！”
听完，我马上拿起勺子，就来了一次“海底捞宝”，果然，木耳丝、蛋皮丝、花生等一下子全部填满勺子，一口吃下去，属于海洋的咸鲜味在舌尖迸发，木耳丝和生菜丝爽脆，粥底绵软细腻，还煲出了米粒特有的胶质，可见煮粥的功底不简单。
普通的艇仔粥是用虾米、淡菜等海、河鲜做配料，用清水和米粒一起煲粥，但老板阿强的做法则不一样。他先用海鲜熬高汤，直接用高汤按照一定的比例下米耐心熬制几个小时，才得到这样鲜美的粥底。
阿强的煮粥手艺源于自己对美食的兴趣，以前他经常和朋友光顾潘塘公园附近的“肥佬钟”粥档。说来也巧，粥档大厨肥佬钟竟看中了没有半点烹饪技巧的阿强，并愿意将海鲜粥的手艺传授给他。零基础的阿强向师傅虚心学习，从清洗海鲜到熬粥配料比例，每一步他都不敢马虎，最终习得了一门令人称好的煮粥技能。可惜在去年，师傅“肥佬钟”离世了，阿强只能用海鲜粥延续着对师傅的思念。
阿强从来没有想到，如今自己和妻子开了间“粥吧”，用美食结识了许多好友，每晚相约世界杯，过着宁静的日子。吃粥看球赛，你也不妨来体验一下？
店铺地址：工厂二路三和里一号（阳光花园门前）
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