重阳节忆往昔话健康 老年人饮食规律很重要 别忘补充维生素K2

今天，又是一年重阳节，许多人都选择在这一天登高、祭祖或是结伴出游。

近期，一部《长津湖》电影刷爆了每一个人的朋友圈，而影片中供战士们裹肚的“冻土豆”也让许多观众为之留下眼泪，将我们拉回到了那个物资匮乏的年代。

在重阳节到来之际，87岁的沈维善和79岁的申文科作为经历过贫苦时期的老人，向我们讲述了关于他们的时代记忆，并感叹如今的幸福生活。

老年人就要保持饮食规律

才能身体健康

观看完《长津湖》电影后，87岁的沈维善老人回忆起自己的19岁，那是一段挨饿的记忆，“我记得家里特别穷，总把土豆当作主食来吃，但这也不是能常吃到的，只有在丰收的时候能多吃上一些。”贫困时期，弟弟妹妹还要依靠作为长子的沈维善出门找野菜，空手而归的日子里就只能将可食用的树叶煮成菜汤吃，并用辛辣的树皮取代缺少的调味料，沈维善回忆说:“那个菜汤的气味很冲鼻子，味道比冻硬的土豆还要难吃。”

经历过物资匮乏的年代，现在身体依旧硬朗的沈维善被问到如何保持健康长寿时，他笑着说：“首先就是要保持饮食规律，按时吃饭，这是我认为最重要的事情。在这个基础上还想长寿，那就需要多吃蔬菜水果，补充身体所需要的机能。”

注重饮食健康

几十年间从未因生病住过院

退休多年的教职工申文科今年79岁，与作为家中长子的沈维善不同的是，申文科是家中的老小，当时家中虽然贫困但也还是将他送去上学，“我每天的午饭就是从家里带的一个小土豆，可是早上上课的时候肚子就饿了，我就一直摸，口袋里的土豆都摸破了皮，也舍不得吃，因为那是我上学一整天唯一的口粮。”后来，申文科考入了师范当上了教员，靠自己的努力慢慢帮助家里改善了生活。

申文科说：“过去吃过的苦很多，所以现在到了好的时候，我就会格外珍惜。”

由于十分注重饮食，申文科几十年来从未因生病而住过院。在他看来，“好的身体就是要吃好的东西，几十年来，我每天早上都会坚持吃十个生花生、三个核桃仁、五颗枸杞、八个杏仁。”除了每天摄入固定坚果外，申文科还坚持食用燕麦，“我常年血糖偏高，燕麦作为谷物中最好的全价营养食品十分适合老年人使用，并且燕麦在防癌、抗高血黏度和血小板聚集作用，控制肥胖方面都有一定的功效。”

专家建议

关节酸痛、骨质疏松的老人应多吃维生素K2丰富的发酵制品

老年人在饮食上应该注意什么？又如何通过食补来补充营养健康呢？

陕西省中医医院营养师尹薇认为，老年人胃肠黏膜老化，导致对钙的吸收率下降；外出活动减少，维生素D活性下降，引起关节酸痛、骨质疏松的发生。建议在饮食方面，老年人多食用一些富含维生素K2丰富的发酵制品，如纳豆、奶酪等。

关于老年人的膳食问题，尹薇说，老年人的饮食应该以维持老年人良好的营养状态与身体功能为目标，摄入足够的优质蛋白质，补充高钙食物，多喝低脂奶，多吃大豆豆制品。此外，海鱼、海藻、海虾、贝类等海产品，不仅具有高蛋白低脂肪的特点，还富含钙质及多不饱和脂肪酸，也是非常适合老年人食用的。珍爱生命，合理饮食，包括老年人在内，都应当少吃油腻，多吃蔬菜，以低脂、低糖、低盐等清淡食品为主。华商报记者 曲丽莉 实习生 李倩茹

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