年夜饭网上预定送到家
[摘要]老年人引领“新食尚”
新春佳节将至，年夜饭进入“倒计时”。根据春节疫情防控要求，鼓励“非必要不离开”所在城市，减少人员流动，在家吃团圆饭、年夜饭的需求增加，在这样的大背景下，半成品食材、外卖点年夜饭越来越受欢迎，其中也不乏老年人群。
半成品、送到家“解放双手”食材受欢迎
上海一项调研数据显示，有七成以上市民选择春节期间在家聚餐，超五成市民选择购买年夜饭套餐，六成以上60岁以上人群在准备年夜饭时，愿意购买熟食或半成品。60、70后们明显想得开，更乐意买“现成的”。
由于疫情原因，72岁的孙先生夫妇今年春节决定留在青岛和儿子一家过春节，跟在农村老家相比，城里的春节虽然年味淡一些，但是“省事不少”。“我老家是烟台的，胶东地区的年俗风特别浓，过年用的各种吃食都要自己准备。但是，在城里，想自己准备客观条件也不太允许，比如蒸大馒头，家里的锅小，煤气灶也比不上柴火大铁锅。儿子也怕我们累，今年家里过年吃的馒头准备去买现成的王哥庄大馒头。肉食也买了不少现成的，吃的时候简单操作一下也很方便。 ”
“为了过春节准备，家里买了不少的熟食和半成品的肉、鱼。这是都是很平常的事了。”很多接受采访的读者都表示，这些“现成的”食品，一来方便食用，二来，花样多，很多都是自己做不出来的。可谓是‘一举两得’。
外卖平台“年夜饭”老年人也想“尝尝鲜”
临近春节，记者在饿了么、美团等外卖平台上看到，已经有很多商家推出了标注“新品”的“年夜饭套餐”。记者在采访调查中发现，虽然大部分老年人觉得自己在家做饭更有传统年味，但是，也有不少低龄、独居老人表示可以尝试“年夜饭”送到家。
60岁的林女士告诉记者，她和老伴今年过春节准备得比较简单，主要是女儿因为工作和疫情原因不能回来过春节，就老两口在家，准备太多也吃不完，所以，两人就“简单”为主。 “我最近也在关注去饭店吃夜饭还是外卖送到家的事情，如果除夕那天还有外卖员送的话，我非常愿意选择送到家的‘年夜饭’。当然，菜品质量，我也是非常重视的。 ”
从菜肴喜好来看，传统经典年味菜肴当仁不让，仍是各年龄段消费者的首选。与年轻人喜欢“网红菜品”相比，老年人更喜欢 “传统年味”。不少接受采访的老年朋友表示，不管是自己做还是叫外卖，年夜饭的讲究不能少，“吃鱼‘年年有余’，四喜丸子表示‘团圆’”“老百姓过年，就要图个好寓意。 ”
年夜饭愈发便捷
亲情温情不能少
本报特约评论员、山东省社科院副研究员田杨表示，短期来看，受疫情影响，人们自觉遵守防控要求，春节期间也保持少流动、少聚集的生活安排。长远来看，受人口结构和代际居住安排变化的影响，空巢老人和1-2人小型家庭逐渐增多，这部分群体的市场需求也开始受到商家的重视。虽然在“吃年夜饭”形式上呈现出便捷化倾向，但“年夜饭”传统寓意的传达，需要亲人之间“即使不在身边也能感受到关爱和陪伴”这种亲情传递，以及年夜饭商家和外卖员 “老吾老以及人之老”初心下的温情配送。
记者 崔佳佳
新闻推荐
本报1月18日讯16日下午1时许，刘女士带着5岁的女儿芳芳（化名）外出，坐上了382路车，上车后女儿独自跑到了车厢后面玩耍，刘女士则忙...
青岛新闻，故乡情，家乡事！故乡眼中的骄子，也是恋家的人。青岛，是陪我们行走一生的行李。