喝番茄汁可能降低心脏病风险
据英国《镜报》6月5日报道，日本科学家公布的一项最新研究表明，番茄汁可以降低心脏病风险人群的血压和胆固醇。
这项新研究表明，喝番茄汁可以帮助人们降低患心脏病的风险。在这项研究中，研究人员邀请481名日本人作为受试者，全年向他们提供没有添加盐的番茄汁。这期间 ，受试者们坚持写“番茄汁日记”，记录下他们每天的确切摄入量，以及他们注意到的任何健康变化。研究结果发表在《食品科学与营养》杂志上，研究人员发现94名高血压前期或高血压患者的血压平均下降了3% ；在高胆固醇受试者中，125人体内会阻塞血管、导致心脏病和中风的脂肪含量平均下降了3.3%。
东京医科齿科大学的研究小组称，在男性、女性和不同年龄段的人群中，这种有益的影响是相似的。但是英国心脏基金会的高级营养师维多利亚·泰勒说，还需要更多的研究来准确地说明番茄汁对健康的好处。她表示:“日本人口可能与英国不同 ，因此我们不应该一概而论。这项研究也没有考虑到参与者还吃了什么，或者他们是否吃过其他形式的番茄，也没有考虑到可能影响他们血压和胆固醇水平的生活方式因素。”
泰勒女士说，每天多吃水果和蔬菜 ，包括番茄，有助于保持心脏和循环系统的健康。但她警告说，由于含糖量高，每天饮用蔬果汁不宜超过150毫升。城市信报编译 曹丽娜
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