不能点外卖，宇航员在太空吃什么
民以食为天，地球上数百年的经验表明，适宜的饮食对科学探索非常关键。目前，宇航员在国际空间站的饮食问题基本已得到解决，但未来在遥远的火星以及更深邃的星空，需要长时间执行飞行任务的宇航员应如何解决饮食问题呢？
载人航天虽然已经过去50年，这一问题仍未有明确答案。但困难永远无法拦住科学家探索、尝试的野心和步伐，他们大开脑洞，想出了诸多方法。
重口味：人类排泄物制成“马麦酱”
在制定长时间太空旅行计划时，食物供应是首当其冲需要考虑的问题，在宇宙飞船上种植农作物需要很多能源和水，而从地球上携带食物会占据空间、增加飞船重量，从而消耗更多燃料并增加发射成本。因此，回收废物并使之成为有营养的食品就成为锦囊妙计之一。
在最新研究中，宾夕法尼亚州立大学微生物学家克里斯托弗·豪斯团队，利用微生物分解宇航员的排泄物，制造出了富含蛋白质和脂肪的物质。豪斯表示：“得到的食物有点像马麦酱。”马麦酱是英国特产的一种黑色面包酱——据说很重口味，很难吃。
新方法涉及在缺氧条件下分解物质这一厌氧消化过程，这是分解可生物降解物质的有效途径。在地球上，人们常利用厌氧消化来处理废物。而人类排泄物厌氧消化会生成甲烷，这种气体可用来制造另一种微生物——“荚膜甲基球菌”，它含有52%的蛋白质和36%的脂肪，因此，能成为人类的食物来源。
中国航天科工二院研究员杨宇光博士则对新方法持谨慎态度，他在1月30日接受记者采访时说：“这一方法对未来的月球基地或火星基地可能作用更大一些，但并不适合宇航员在飞行过程中使用。”
杨宇光解释说，首先，在长期失重和辐射环境下，因微生物发生变异，这一过程可能会产生对人体有害的物质。其次，宇航员在长期失重的太空飞行中，对食物和营养的要求比地面更严格，新方法尽管能够得到蛋白质和脂肪，但营养不一定均衡全面。此外，对于数月的地球—火星之间的乘组运输来说，因为采用这类手段需要额外的舱段空间，从整个飞船的规模来看不见得合算。
小清新：火星农作物种植或一箭双雕
与上述“自产自销”的重口味办法相比，另一种方法——在火星种植农作物可谓小清新一枚。
在畅销科幻小说《火星救援》改编的电影中，植物学家马克·沃特尼能在火星上生存一年多，最主要源自于他独具创意的土豆种植——他使用人类粪便为土豆施肥，并借助火箭燃料获得液态水。
美国航空航天局（NASA）的科学家对沃特尼的创意表示了肯定。NASA行星科学部门负责人兼《火星救援》科学顾问吉姆·格林称：“我们现在已经知道，火星拥有冰冻水，而且火星土壤中含有可用作肥料的硝酸盐，所以沃特尼的做法完全可行，而且还可避开使用火箭燃料制造液态水的危险化学反应。”
事实上，NASA已经在实验室中进行了火星模拟作物种植，他们所用土壤的pH值和化学构成与火星土壤一模一样，且已在模拟土壤中种植了数十种作物。除了作为食物来源，在火星栽种农作物可谓一箭双雕，火星稀薄的大气拥有许多二氧化碳，植物能吸收二氧化碳并释放氧气，因此或能帮助我们将火星改造成一个更适宜人类居住的星球。
杨宇光表示，不管是重口味还是小清新，也不管最终结果如何，这些方法都是很好的尝试。
NASA的科学家称，在火星上栽种农作物是可行的，而且能帮助我们改变火星大气构成。
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