异国风味 浓香咖喱美食

咖喱， 起源于印度的酱料，译为“许多香料加在一起煮”，具有强烈的辛辣味与香味。 咖喱可以和各种食材搭配， 浓郁的味道能立刻勾住你的味觉， 本期健康厨房为大家推荐两款用咖喱烹饪的美食，好吃停不下来。

★咖喱鸡腿卷

食材：鸡腿

配料：咖喱块、胡萝卜、黄瓜

做法：1、 将整只鸡腿肉去骨，剖开待用；

2、 胡萝卜、 黄瓜切长条备用；

3、将蔬菜条包入鸡腿肉中，可以将鸡腿上面肉厚的地方片下少许，贴补在肉薄的地方；

4、 把鸡腿卷起， 用棉绳固定；

5、锅内不放油，烧热以后，放入鸡腿干煎，至鸡腿出油，而且表面金黄色；

6、将咖喱块切碎倒入锅中同炒，炒出香味；

7、倒入少许水，煮沸后小火炖约10至15分钟出锅；

8、将鸡肉卷切片装盘，淋上锅内剩余的咖喱汁。

★咖喱粒粒炒饭

食材：米饭、鸡蛋、虾仁、玉米粒、午餐肉

配料：咖喱粉、盐、油、葱花

做法：1、冷锅下油，加入玉米粒和午餐肉粒翻炒；

2、再放入虾仁翻炒，加少许盐调味，炒好后盛起备用；

3、锅里放少许油，加入打好的鸡蛋；

4、鸡蛋炒至半干时，倒入米饭翻炒，加少许盐调味；

5、倒入玉米粒和午餐肉翻炒；

6、再加入适量咖喱粉，将米饭翻炒至金黄，撒入葱花即可出锅。

祝真珍

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