窠娄 方言撷趣

烟台晚报 2019-07-19 09:01 大字

王东超

“窠”的本义是鸟类穴居,《说文》:“窠,空也。穴中曰窠,树上曰巢。”有些鸟类如鸦鹊等是在树上做巢的,有些鸟类如麻雀、野鹁鸽等,是住在屋檐下或石缝中的,属于穴居,它们的鸟窝就可称之为“窠”。后来词义引申,“窠”泛指动物栖息之所,金周昂《边俗》:“马牛虽异域,鸡犬竟同窠。”也可指人的居所,辛弃疾《鹧鸪天·三山道中》:“抛却山中诗酒窠。却来官府听笙歌。”旧时私娼被称为“私窠子”,也是这个缘故。“窠”是有边界的,所以又引申指书写大字或刻制印章时划分的界格,《通雅·器用·书法》:“擘窠,言擘画窠分也。”村碑上或景区石头上刻的大字就叫“擘窠大字”。“窠”里又是微凹的,以便于鸟类孵蛋,所以又引申为凹穴、坑,“窠臼”指旧式门枕石上承受转轴的臼形小坑,《醒世恒言·一文钱小隙造奇冤》:“众人一齐动手,乒乒乓乓将遮堂乱打,那遮堂已是离了窠臼的,不消几下,一扇扇都倒下去。”“窠臼”,黄县(今龙口)话称之为“门碗儿”,过去的门扇不是靠铰链、合页连接在门框上,而是以门枕石上的窠臼和门头上部的一个叫连楹的构件来固定门扇(连楹通过木栓或铁棍与门簪连接在一起,这样更加牢固结实,能够承受门扇开关的力),离开窠臼门扇就掉下来了。有个成语叫“不落窠臼”,意思就是不用现成格式,不重复老套子,不被限制住了。“娄”是个会意字,甲骨文像女人头上顶个篓子,两手扶持着,后来为区别词义,才造一“篓”字。竹篓里面是空的,故能盛物,所以“娄”的引申义为中空,《说文·女部》:“娄,空也。从母中女,空之意也。”段玉裁注:“凡中空曰娄。今俗语尚如是。”“窠”“娄”都有中空义,两个字合在一起构成一个联合词组“窠娄”,更是空上加空。黄县话就是这么用的,指的是物体内部的空腔,这里“窠”读kě。新房子盖起来了,还没装修,更谈不上置办家具家电之类,里面空空如也,那这房子就是个“空窠娄儿”。猪养了五六个月,骨架长成了,但瘦得皮包骨头,这种已经长大但未养肥的猪,黄县话叫“窠娄儿猪”,也就是通常所说的“架子猪”。窠娄儿猪正是催肥的时候,所以特别能吃,肚子像个永远填不满的黑洞一样。同样的道理,小孩子十多岁正是长身体的时候,胃口大得吓人,所以黄县民间有“半桩儿小厮窠娄儿猪”的说法。有的地方写作“壳娄猪”“壳郎猪”。“壳”指坚硬的外皮,而“空窠娄儿”“窠娄儿猪”更强调的是内里之空,所以我认为用“窠”更为恰当。

河南坠子有个唱段《花椒壳娄里蒸窝窝》,意思跟胶东歇后语“挖耳勺里炒芝麻———小鼓捣”差不多,都指人格局太小,太小家气。花椒成熟裂开后种子掉出,里面形成一空腔,这应该称为“花椒窠娄”。黄县话里也把花生去掉仁儿后里边的空间叫“长儿果窠娄”,花生的外壳,黄县话叫作“长儿果皮”,比如:“留儿长儿果皮好烧火”。带壳的胡秫放大碓臼里捣,分离出胡秫米,剩下的皮壳称为“胡秫窠娄”。吃西瓜一剖两半,用勺子挖着吃,挖去瓜瓤后的内里空间称为“瓜窠娄”。帽子套在头上的部分称为“帽儿窠娄”,比如:“他把纸条儿塞到帽儿窠娄里”。

磕开生鸡蛋,倒出蛋黄蛋清,剩下的“鸡蛋碗儿”称为“鸡蛋窠娄”,抱小鸡后的空蛋壳也称为“鸡蛋窠娄”,比如:“才出鸡蛋窠娄儿,你懂个什么”。山上的小野鸡孵出后不久就会跟着母野鸡满山跑,黄县人说是“顶儿鸡蛋窠娄就会跑”。黄县话里还有个词叫“鞋窠娄儿”,指的鞋里边的空间,比如:“我嘞鞋窠娄儿里灌上沙儿喽”。这个词也写作“鞋窠棱儿”。

西北有一种民间吃食叫“杏壳娄”,是把面粉调和成团,用擀面杖推开,切条,手搓成圆条,切为面丁,用大拇指在面案上搓成干杏皮状,形似意大利的一种做成贝壳形的通心粉。杏壳娄煮熟捞出过水,拌荤、素炒菜干食,也可烩入肉、菜汤食。因其筋滑爽口,别有风味,深受当地人喜爱。杏壳娄是指这种面食像杏子吃掉杏肉只余杏皮的形态,改作“杏窠娄”也较恰当。

黄县话里,“窠棱”还可用来形容熬夜或生病后眼窝微陷的样子,“窠”读kē,比如:“她昨天晚上一宿没睡,熬嘞眼都窠棱喽”;“她拉肚拉嘞都窠棱眼喽”。“窠棱”与“眍?”意思相近却又有区别,眍?指眼珠子深陷在眼眶里面,所谓的“高鼻深目”是也。窠棱只是微凹,下陷了一点点,有点单眼皮变成双眼皮的感觉。

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