野餐吃啥一锅搞定

城市信报 2019-06-13 08:13 大字

野餐吃啥一锅搞定

如果你想在野餐或野营时做个饭,我们建议,带一口平底锅加一个便携燃气炉就够了 。炖煮料理、煎炒料理、主食 、甜点 ,都能用一口平底锅搞定。当然,菜品最好不要太复杂,做法简单,有肉有菜 ,有咸有甜,我们就分享一组满足以上所有标准的野营菜单,包括炖菜 、煎菜 、主食 、甜点4种料理,都是一锅搞定。

苹果燕麦派

食材

苹果……2个

橄榄油……1/2汤匙

肉桂粉……1茶匙

肉豆蔻粉……1/2茶匙

丁香粉……1/2茶匙

威士忌……40克

红糖……1/4杯

即食燕麦……1杯

做法

①苹果清洗干净,去核切片,锅中加入橄榄油,翻炒5分钟至苹果变软。

②加入肉桂粉、肉豆蔻粉、丁香粉、威士忌和红糖,搅拌均匀,煮5~10分钟至酱汁变稠。

③离火后,加入即食燕麦即可。

炖鹰嘴豆羽衣甘蓝

食材

鹰嘴豆……300克

橄榄油……1汤匙

洋葱……1个

大蒜……2瓣

红薯……1个

高汤……300毫升

番茄……2个

花生酱……1/4杯

辣椒粉……2茶匙

盐……1茶匙

羽衣甘蓝……200克

做法

①鹰嘴豆用清水浸泡过夜,至颗颗膨胀饱满,洋葱切碎,红薯和番茄切丁。

②在锅中倒入橄榄油,加入洋葱碎翻炒5分钟至微微焦黄,放入大蒜碎炒香。

③倒入鹰嘴豆、红薯丁、高汤、番茄丁、花生酱、辣椒粉和盐,煮15~20分钟。

④加入撕块的羽衣甘蓝,搅拌均匀即可。

芦笋油醋鸡

食材

鸡胸肉……4块

橄榄油……2汤匙

芦笋……200克

圣女果……200克

盐……适量

黑胡椒……适量

葡萄醋……1汤匙

蜂蜜……1汤匙

第戎芥末……1汤匙

橄榄油……1汤匙

盐……1茶匙

黑胡椒……少许

做法

①制作油醋汁:将葡萄醋、蜂蜜、第戎芥末、橄榄油倒入小瓶中 ,加入少许盐和黑胡椒,盖严盖子,上下摇匀备用。

②鸡胸肉撒少许盐和黑胡椒调味,锅中热橄榄油,放入鸡胸肉煎6~7分钟,倒一半的油醋汁在鸡肉上涂抹均匀后盛出。

③芦笋清洗干净,切段,翻炒约4分钟后盛出。在锅中倒入剩余的酱汁,煮约1分钟至浓稠,放入鸡胸肉、芦笋和切半的圣女果即可。

番茄千层面

食材

橄榄油……1汤匙

番茄意大利面酱……700毫升

意大利千层面……300克

小菠菜……3杯

帕尔马奶酪丝……100克

干罗勒碎……1汤匙

做法

①锅中热橄榄油,倒入三分之一的番茄意大利面酱,翻炒均匀后放入100克意大利千层面,一杯小菠菜,三分之一的帕尔马奶酪丝,重复摆放3次,最后在顶部撒上干罗勒碎。

②盖上盖子,煮40分钟,意大利千层面煮熟和帕尔马奶酪融化即可。

(来源:食帖)

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