聪明吃肉法 兼顾口福和健康

市场星报 2018-05-14 09:20 大字

国人年人均肉类摄入量已从不足9公斤增加到近64公斤,很多人的健康因此出现问题。这些年,不少人开始在饮食中减“肉”,然而却矫枉过正。

对于病人,医生常叮嘱:少吃肉。于是,很多人便放弃吃肉。其实,通过少吃肉来预防三高,是40岁左右的中年人做的,但到了60岁后,这样做反而不利健康。这是因为,一味少吃肉会导致蛋白质摄取不足,令肌骨衰退,加速老化,增加跌伤、心脏病等风险。其实完全可以聪明地吃肉。

吃肉去皮,把肉皮去掉,用清水煮或者蒸熟,然后蘸着蒜泥和醋吃。 吃肉时喝点杂粮粥,如燕麦、荞麦等,可降胆固醇。老人吃肉,炖够两小时,随着肉炖的时间加长,猪肉中的饱和脂肪酸含量大幅下降。糖尿病人吃肉配蘑菇是一种很好的选择。

室内焚香比灰霾还伤身

不少人有在家燃香的习惯,有的为了礼佛,有的为让屋子充满香味。不同于室外,室内环境较封闭,焚香产生的污染物比室外的灰霾污染更危害健康。

一支普通的香一般由21%的木材粉末、33%的竹芯、35%的香料和11%的黏合剂组成。研究发现,香在燃烧过程中会排放出颗粒物、气态污染物,如二氧化氮、二氧化硫等无机气体和各种挥发性有机物。吸入焚香排放出来的污染物容易导致呼吸道疾病。美国、新加坡等联合研究团队曾研究了6万多名新加坡华人,结果发现,长期使用熏香者患上鳞状细胞癌的相对风险高出了80%。提醒大家,非要在室内熏香,开窗是必不可少的。

▋据《快乐老人报》

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