镁、叶酸、钙和膳食纤维四大营养素是护肠高手 ◎ 陈林烽 编译
结直肠癌是最常见、最致命的恶性肿瘤之一。除了药物治疗外,饮食因素也十分关键。《英国医学杂志》刊登一项最新研究发现,有些营养素对结直肠癌有预防作用。
为评估饮食和药物等因素对结直肠癌风险的影响,法国国家健康与医学研究院研究员尼古拉·沙佩尔博士、加拿大麦吉尔大学健康研究中心研究员米里亚姆·马特尔博士以及来自荷兰的研究人员组成研究小组,对80项相关研究展开了荟萃分析。这些研究涉及药物、维生素、补充剂和饮食因素对预防结直肠癌的作用。综合梳理分析结果显示,镁、叶酸、钙和膳食纤维等营养素可降低结直肠癌发病率。
新研究发现,与摄入量最低的人群相比,摄入足量的镁可使结直肠癌风险降低23%。豆类、坚果、全谷等都富含镁；叶绿素分子中含有镁,所以深绿色叶菜均为镁的良好来源。多摄入叶酸可使肠癌风险降低12%～15%,绿叶蔬菜和豆类是其最丰富的来源。食用富含钙的奶制品可以使结直肠癌风险降低13%～19%,如牛奶、酸奶、奶酪等。与膳食纤维摄入量最低的人群相比,膳食纤维摄入量最高人群罹患结直肠癌的风险可降低22%～43%。水果、蔬菜、大豆、全谷物都富含膳食纤维。此外,新研究还发现,经常饮酒、吃太多红肉和加工肉制品会增加结直肠癌风险。
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