吃辣椒寿命长

◎萧忠彦

美国克利夫兰诊所的心脏病专家发现,食用辣椒的人活得更长,并且死于心血管疾病或癌症的风险显著降低。

先前的研究发现,辣椒(起主要作用的是它含有的辣椒素)具有抗炎、抗氧化、抗癌和调节血糖的作用。为分析食用辣椒对全因死亡率和心血管疾病死亡率的影响,研究人员从全球健康数据库中筛选了4729项研究。最终选定四项大型研究,其中包括美国、意大利、中国和伊朗超过57万人的健康和饮食记录,比较食用辣椒者与很少或从不食用辣椒者的情况。分析结果显示,与很少或从不吃辣椒的人相比,吃辣椒的人心血管疾病的相对死亡率降低26%,癌症的相对死亡率降低23%,全因相对死亡率降低25%。

在美国心脏协会2020年科学会议上宣读的这项研究成果强调了饮食因素对整体健康所起到的重要作用。

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