在秘鲁吃冷腌鱼
细致，薄如蝉翼，还未入口便已感受到了这鱼肉的鲜美。放入口中，鱼肉的鲜味和果汁的香味顿时充满了口腔，鱼肉鲜嫩无比，让人感觉到了大海的味道，青柠和柑橘的果汁极好地中和了鱼肉本身的腥气，更加突出了鱼肉鲜嫩的口感，可谓相得益彰。
作为一道传统菜肴，秘鲁冷腌鱼的制作方法并不复杂，突出原汁原味即可。首先将鱼处理干净，鱼肉片片，鱼骨和鱼头摆盘备用，将鱼肉放入容器中，加入盐腌制一会，随后加入青柠汁和柑橘汁，用手抓匀，再加入彩椒洋葱蒜片，用保鲜膜将容器封存，腌制大概十五分钟左右，等鱼肉被腌制到发白时，撒入黑胡椒摆成鱼本身的形状即可，也可根据自己的口味，将鱼肉铺在冰块上。
品尝着美味的秘鲁冷腌鱼，品味着独特的秘鲁风情，感受一段独特的旅行体会，这便是旅行的魅力，让人感受到一个地方的真实，难以忘怀。吴昆
秘鲁海岸线狭长，自古便盛产各种鱼类，鱼也就成了当地人家常的美食，也衍生出了很多美味的鱼类料理，去年的秘鲁之行，我便品尝到了独特的秘鲁冷腌鱼。
抵达秘鲁后，我迫不及待地和朋友们出海钓鱼，这里的海钓可以说得上是完美的，钓场风平浪静，鱼获多种多样，许多鱼也是我没有见过的，令人非常开怀。既然钓鱼开心，想必吃鱼也是极好的，于是我们便决定晚上去品尝秘鲁特色的鱼料理。当地朋友说道：“那就必须要品尝秘鲁特色的冷腌鱼，这可是最地道的美味。”我们去的餐厅就建在码头边，用料也不是很考究，甚至有些简陋，还有些茅草棚子，朋友介绍说，这里距离码头最近，鱼都是新鲜上岸的，在这里吃最原汁原味了。
说话间，我们点的秘鲁冷腌鱼已经端了上来，虽然是腌鱼，却没有一丝腥气，扑鼻的是一股鲜香，还有青柠和柑橘的清香，这有些令人迫不及待了。盘中是一整条深海鲈鱼，鱼肉已经片成薄片，鱼头和鱼尾依旧栩栩如生，美丽动人；夹起一块鱼肉仔细端详，鱼肉纹理
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