印度洋葱价格暴涨一百倍 邻国餐桌上的炒饭变了味 孟加拉国总理都“吃不起”望洋兴叹
一颗小小的洋葱，难住了整个南亚。
因天灾导致洋葱歉收减产，印度政府今年9月正式宣布禁止出口洋葱，以保证国内供需、稳定价格。此举令依赖从印度进口洋葱的孟加拉国苦不堪言，洋葱价格暴涨9倍，该国总理也在菜单中取消了洋葱。
【危机重重】
洋葱价格一年暴涨100倍
据英国
《卫报》报道，印度是世界最大的洋葱生产国和出口国之一，2018年出口量达200万吨。印度洋葱一年主要有两次收成，今年首次收成时遭遇旱灾，而第二次收成遭遇洪水和季风降水，导致洋葱大幅减产，库存锐减35%，价格爆涨2-3倍。
从“穷人的蔬菜”华丽变身为“总理都吃不起的蔬菜”，洋葱只花了3个月。自8月起，印度的洋葱价格节节攀升，从最初的每公斤25卢比（约合人民币2.5元），上涨到每公斤60至80卢比(约合人民币6元至8元)，有些地方甚至达到100卢比（约合人民币10元）。而在不到一年前，印度部分地区的洋葱价格曾一度低至每公斤1卢比（约合人民币0.1元）。
“价格在不断上涨，”孟买市场的蔬菜小贩表示，“我们的利润急剧下降。”民众也很无奈，飙涨的洋葱价格已经成为难以承受的生活之重。“现在只有在不可避免的情况下，我们才会食用洋葱。”有市民在接受采访时说道。
为减轻通货膨胀及洋葱减产对本国民众的影响，9月29日，印度政府出台了严格的洋葱出口禁令。10月初，洋葱每公斤的价格有所回落，慢慢跌破60卢比（约合人民币6元），降至55卢比（约合人民币5.5元）。但情况依旧不太乐观，有分析人士指出，预计到11月底，洋葱的价格才会有实质性的降低。
【波及邻国】
南亚迎来了“厨房噩梦”
为洋葱流泪的不止有印度。一辆辆货车在印度边境被拦下，
载着洋葱的车被勒令打道回府。政府官员们威胁要进行突击搜查，阻止“洋葱走私”。听到这个消息，每年进口上万吨印度农作物的邻国纷纷惊诧：没有一颗洋葱能离开印度？
作为世界最大的洋葱生产国和出口国之一，印度在2018年的洋葱出口量达到200万吨，孟加拉国每年进口洋葱的75%（约110万吨）就来自印度。
据法新社报道，10月初至今，孟加拉国的洋葱价格已从每公斤30塔卡（约合人民币2.5元），上涨至260塔卡（约合人民币22元）。截至目前，洋葱价格飞涨已经严重影响到了国民的一日三餐，该国餐饮业也受到直接牵连，一些餐馆和路边摊不得不暂时下架该国需要用洋葱制成的美食。
“洋葱现在就像餐饮市场上的黄金。”餐厅经理穆罕默德·比拉什对《纽约时报》说，“不放洋葱，就做不成波亚尼炖饭（一种印度炒饭）。”他不得不大幅减少这道菜品里的洋葱碎。总理办公室方面宣称,就连总理哈西娜也开始“戒洋葱”:她上周末的膳食堪称寡淡无味,因为半片洋葱也没加。
深受洋葱之苦的不止孟加拉国。斯里兰卡当地的洋葱价格近期上涨了50%，尼泊尔和孟加拉国选择从中国进口洋葱。不过，交通运输的问题困扰着这两个国家：中国洋葱“又大又艳”，但运过来需要25天左右，从印度则只需要几天，对这种易腐坏的商品来说，时间对保持口感至关重要。
英国路透社将印度的欠供称作一场南亚的“厨房噩梦”,因为“无论是巴基斯坦的咖喱鸡、孟加拉国的香饭,还是印度的酸豆汤,都不能没有洋葱下锅”。
【洋葱情结】
洋葱为何对印度如此重要？
印度三面临海，大部分地区处于热带季风带，是世界上最热的国家之一。炎热的气候会导致人的食欲下降，所以当地民众习惯用辣椒、大料、洋葱等保持食欲。此外，印度人民酷爱咖喱，咖喱味道过重，加上洋葱片可以中和味道。
世界银行2014年发布的数据显示，印度约有3.5亿人口（约占总人口的三分之一）每天的生活费用不足1.25美元（约合人民币8元），蔬菜类食物便成为他们的主要食物，而洋葱易种又高产，且价格低廉，自然深受喜爱。因此，印度人民对当下的“洋葱危机”如此敏感，也在于如果连洋葱都买不起，就意味着没有饭吃了。
由于宗教信仰的要求，很多印度人都有不吃荤、吃素多的习俗。在这个“不得已”的选择下，他们慢慢吃出了感情，开始推崇“洋葱精神”。他们认为洋葱甘当配角辅料，却又让人不离不弃，它以自身的品质赢得了印度人的喜爱，是最平凡也是最伟大的。
以上种种，都可以看出洋葱对印度人民有多重要。据统计，仅新德里每天就消费至少400吨洋葱，全国每天至少有上万吨供应才能满足需求。所以，印度政府宁愿禁止出口，也要率先保障国内市场的供应。
（本版稿件综合北京商报、观察者网、新京报、瞭望智库等）【延伸阅读】
洋葱冲击印度政坛
洋葱是南亚国家人民饮食中不可或缺的食材，也是在印度最具政治敏感性的蔬菜：洋葱价格飙升甚至曾导致印度政府下台，也曾多次拉开印度的通胀序幕。而这一次，洋葱也不出意外地成为反对党攻击印度现任总理莫迪的有力武器。
洋葱出口禁令颁布两天后，印度的洋葱零售价降至55卢比（约合人民币5.5元），虽然仍比几个月前贵一倍，但许多城市消费者还是松了口气。与此同时，农民感受到的是更沉重的压力。洋葱不能出口，这触动了一部分商人和农民的利益。印度政府通过一系列措施压低价格后，在印度中部的洋葱种植区，农民们甚至封锁了高速公路，用抗议发泄愤怒，大家都觉得被莫迪政府遗忘了。
今年6月获得连任的莫迪曾表示，到2022年将使农民收入翻番，然而目前，他的政府尚未为此行动起来。《纽约时报》称，莫迪最担忧的仍然是国内民生问题，但是压低洋葱价格后讨好了消费者，却可能导致他和农民之间的关系恶化。
在印度历史上，洋葱对政坛的影响力不可小觑。1980年大选期间，洋葱价格上涨，在野党国大党领袖英迪拉·甘地以“不能控制洋葱价格的政府没有权力掌控政权”为竞选口号，最后竞选成功。
一颗小小的洋葱，牵动着印度的政治，因为在那背后关系着百万贫困人口和农民的选票。
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