“心动”的信号
□新时报记者 江丹
我们的大脑可能被欺骗，以为人体比实际上更努力。
据界面新闻的报道，近日《美国国家科学院院刊》上，有论文展示了法国和意大利的研究小组实验，测试运动时人们对心跳感受与实际剧烈程度的差异。
“研究人员让18名志愿者戴着耳机骑着健身自行车，他们并不知道实际设定的骑行强度。而志愿者们会通过耳机听到心跳声，这些心跳声是经过研究者处理的，可能与实际运动强度下的心率一致，也可能更快或更慢。骑完后，每个志愿者都被询问整个过程的剧烈程度。结果，那些听到的心跳声快于实际心率的志愿者都高估了自己的骑行强度。”报道中如是解释实验过程。
大脑评估生理状况的一个重要身体信号便是心率，在这个实验中，大脑却被那个更快的虚假心率欺骗了，而且“拒绝相信”那个更慢的真实心率。研究人员分析，大脑倾向于相信更快的心率，是源于对身体的一种保护机制，“如果大脑错误地认为运动强度还不够，过度卖力可能会带来致命伤害”。
大脑之所以容易被心率欺骗，一个原因就是它过于相信心率这一身体信号。比如人们的情绪变化，有时候就依赖于心率的变化。很多人认为，情绪只是我们的心理状况，但也有科学家认为，它是我们对生理变化的反应。据西南大学田雪的论文《躯体感知和负性情绪的大脑神经表征及其关系》，19世纪80年代，美国心理学家詹姆斯和丹麦心理学家兰格形成了著名的詹姆斯-兰格理论，即“情绪是我们对自身躯体生理变化的知觉，也就是说内外界刺激引发个体生理上的变化，人们知觉到这一变化，从而相应的产生情绪上的变化”。
比如，男孩遇到喜欢的女孩，心脏产生生理上的心率加快，这一信号传到神经中枢之后，便是我们所谓的“心动”的兴奋感觉。再比如，我们往往以为我们是因为悲伤而哭泣，而实际上是因为哭泣的生理信号被大脑接收，所以才产生了悲伤的情绪。
其实，无论是大脑的自然感知，还是科学家在研究大脑的感知问题时，都愿意将心率作为一个重要指标，很大程度上是因为心率明确，测量起来也较为方便。但科学家在研究过程中发现，大脑时常会被心率欺骗。有研究发现，抑郁症病人对心跳的感知能力就有所下降，他们对心跳感知的正确率低于正常人群，这也意味着大脑接收到了错误的心率信号，从而做出了错误的判断。
我们将大脑视为人体一切行动指令的指挥官，可实际上它常常被欺骗，除了心率，还有其他生理信号。健身专业人士徐恩东在知乎网站上分享，很多人在减肥时会选择少吃甚至不吃，进餐减少后，当人体原本正常吸收的热量骤减，大脑会根据这一信号将身体调整为“饥荒模式”，也就是说，大脑以为我们的身体正处于一个饥荒环境，便下达指令，使得我们在体重降低的同时，身体代谢下降。
这实际上对身体健康是极为不利的，但大脑出于保护机制，认为人们正处于一个极端的残酷环境中，只有这样才能最大可能保证生命的存活。很多人会选择报复性饮食，实际上也是对“饥荒模式”的一种反馈，当发现食物时，大脑就会指挥人们尽可能地储存食物，吸收热量。
徐恩东建议，这个时候，人们可以尝试着回归一段时间的正常饮食，“欺骗”大脑，使之判断人们已经离开严酷环境，从而抑制“饥荒模式”。健身专业人士将减肥减脂过程中的这几顿正常饮食称为“欺骗餐”，实际上也是一个让人们在艰苦的健身过程中间歇放松。
所以，在这个夏天致力于减肥减脂并深受其苦的人们，可以不用一直紧绷着逼迫自己克制饮食，辛苦一段时间以后也可以正常进食几天，从而缓解自己对食物的迫切，以及即将崩溃的心理压力。
但这并不是说，坚持一周的过午不食，突然就再来一周的火锅烧烤。过度“犒劳”自己，这样的行为只会让大脑认为人们已经离开饥荒环境，进入一个富余模式。肠胃的突然切换也会引发生理不适，信号传到大脑那里，或许会让人们持续几天的消化系统不适，也算是富余环境下对人体的一种反抗式保护吧。
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