国外餐桌上的养生食材
[摘要]美食养生
仙人掌、柠檬草、藏红花……这些植物在国外被视为“养生高手”。它们究竟有什么神奇魅力？
仙人掌 墨西哥食谱上的“常客”
在墨西哥人看来，仙人掌不仅吃起来可口，还具有多种食疗作用。比如，其中富含的膳食纤维，有助控制血糖，非常适合糖尿病患者食用；其中的多种活性物质对胃黏膜起到很好的保护作用,有助维护肠道菌群平衡，预防便秘。藏红花 95%产自伊朗
在伊朗，藏红花还有不少别称，比如“花中黄金”“健康之花”等。在当地人看来，藏红花有很多食疗功效：第一，可以提亮人的肤色，有助美容养颜；第二，能活血化瘀，保护心脏；第三，可以改善视网膜的血液循环，对原发性青光眼，有降眼压的功效。
柠檬草 泰国传统饮食必备
在泰餐中，柠檬草更多是以配料、调料的形式出现。用柠檬草裹着肉块，放在火上炙烤，或者在烤熟的肉上涂抹柠檬草油，独特的清香非常适合去除鱼肉的腥味，咬到嘴里满口生香，还能增强食欲。在泰国人看来，柠檬草不仅美味，其食疗价值也很高，比如有助减少痤疮、促进消化、提神醒脑。 刘旭霞
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