上饺子喽 大兴留民营“千人饺子宴”除夕开席，已连办40年
2月4日（农历除夕），一年一度的大兴区长子营镇留民营村“千人饺子宴”开席。本版摄影/新京报记者 王飞
厨房内师傅们正在下饺子。
村民为村里的老寿星夹饺子吃。
小朋友正在品尝饺子。
时间：2019年2月4日
地点：大兴区长子营镇留民营村
事件：“千人饺子宴”开席
“上饺子喽！”随着一声吆喝，2月4日上午，一年一度的大兴区长子营镇留民营村“千人饺子宴”开席。1979年，几名村干部用政府下发的几千元奖金在村里办起了第一届饺子宴。到今年，留民营村的“千人饺子宴”已经办了40年。
饺子宴办了40年，把心气聚在一起
除夕一大早，村里的党员干部就忙活起来。按照惯例，在“千人饺子宴”上，村里的党员干部要给村民们当好服务员。上午10点半，宴席正式开始，大礼堂中进行着文艺表演，后厨的十几口大铁锅内烹饪着一道道热菜，猪肉、丸子已经炖出了香气。另一边，一排大锅里的水已经沸腾，村民们打开冷库，端出饺子下锅，不一会儿，饺子就飘了起来。
“为了让大家吃得满意，我们从三四天前就开始准备了。”据村干部张朝增介绍，这次饺子宴他们共准备了500斤面粉，550斤馅，猪肉、羊肉、素馅的都有，另外还有16个热菜。
餐桌上，村民们畅谈着40年来村容村貌、自家生活发生的巨大变化。“我还记得第一次办饺子宴的时候，各家都得背着桌椅板凳，甚至连擀面杖都得自己带。”今年78岁的老党员张朝如告诉记者，第一次办饺子宴的时候，他还是服务员，虽然条件很差，但饺子宴这样的集体活动把大家的心气聚在了一起。在他看来，留民营能有今天的发展，延续了40年的饺子宴功不可没。
“有机农场”打造航食产业
留民营村党总支书记张书军告诉记者，2018年，留民营村按照市政府的要求，相继将一些不符合北京发展要求的产业关停。今年，村里将落实拆除腾退的任务，利用闲置的土地厂房资源发展文创、文化产业，目前正在向有关部门申报。
留民营村的有机农业产业基地，曾荣获原国家环保总局颁发的“有机农场”认证证书。2006年，留民营村从荷兰阿姆斯特丹捧回了“世界有机种植者大奖”。张书军表示，今年北京大兴国际机场将正式通航，长子营镇正在打造以航食为特色的临空产业副中心，而留民营村是其重要的有机蔬菜种植基地。可以说，留民营村迎来了非常好的发展机遇。“今年，我们将进一步补齐公共基础设施，提升村域生态环境，着力打造新农村生态、有机新品牌。”张书军说。
新京报记者裴剑飞
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