十万个为什么
帆的发明
最早的船是简易的独木舟,或者是用兽皮铺盖在木制构架上而制成的小船。它们用短阔桨或长桨推进。不过帆船有一个大优点,因为其庞大得多的船体不用划桨也能获得动力。
没有人确切地知道第一批帆船出现在何时何处。大概当有人在船上举起一大块布时,发现了风可把船向前推进。这可能发生在埃及的尼罗河上,那儿有一种强大的盛行风。
第一幅已知的帆船画可追溯到5000年前,它出自尼罗河流域。像伊朗和伊拉克这些有类似条件的地区,或许还能看到早期的帆船。在埃及的法老时代,大约公元前3000年以后,帆船十分寻常。有许多简易的旅行船和捕鱼船定期行驶在尼罗河上。它们有一单层的方形帆,在船尾还有一个用以掌舵的大艉桨。当时还开发出用木料制成的桅杆以及简单的装配索具来调节船帆,使它迎着合适的风向。
公元前3000年时,埃及人对帆船已很熟悉。这一点从幸存下来的这一时期用帆船画装饰的罐子可以知道。
微观探秘
列文虎克(1632-1723)是显微镜的发明者。显微镜的发明使人类真正开始了对微生物的观察和研究。
列文虎克只是个荷兰德尔夫市政府的看门人。他利用看门之余,磨制了许多镜片。有一次,他透过两片透镜看东西,发觉能把极为微小的东西放大许多倍。这下子,引起他莫大的兴趣。他用这种镜片观看自己的牙垢,发现了许多奇形怪状的“小人国”居民。他惊讶地写道:“在一个人口腔的牙垢里生活的‘小人国’居民——小生物,比整个荷兰王国的居民还多!”
一个看门老头儿发明了显微镜,成了微生物学的开门鼻祖。
英国女王知道了列文虎克的新发明,向他提出:“你能让我看一下‘小人国’的居民吗?”
“行。”列文虎克慷慨地说。
有人对他十分羡慕,追问着他成功的“秘诀”。列文虎克什么话也没说,仅向问话者伸出他的双手——一双因长期磨镜片而满是老茧和裂纹的手。
为什么把糖水煮干,也不会留下白糖?
食盐是一种容易结晶的物质,不加热到800℃以上,盐就不会融化。
可是,糖和盐不同,糖在熬制过程中就分解了。超过50℃,糖的溶解度就会发生急剧变化。它能以任意一种比例溶解在100C的水里。
把糖加热到160℃,即便是固体糖,也能融解;如果加热到190℃-200℃时,糖就会分解成带苦味儿的焦糖,颜色也变成了黄色。
如果再进一步加热,糖还会生出一氧化碳、碳酸、乙醛、醋酸以及丙酮等气体,冒出闪着光泽的青白色火苗;最后,只剩下不易燃烧的碳(糖碳)。
把水分熬干制造糖结晶,这项工作的过程非常复杂。在这一点上,制糖和制盐截然不同。
有些小朋友对很多事物抱有疑问,经常喜欢提问题,这无疑是件好事。不过,在问为什么之前,自己先思考一下“这是为什么”,那才是最重要的呢的!
为什么热水可能使玻璃杯炸裂
玻璃杯炸裂的原因是因为膨胀。杯里一倒入热水,杯子内壁就受热急剧膨胀,但杯外壁却还是保持原样,内层玻璃突然向外大力挤压,杯子就破裂了。
如果事先让杯子内外侧同时受热,然后再倒入热水,杯子内外膨胀的程度相差不那么大,就不会炸裂了。
不过,如果玻璃杯很薄,即使倒入热水,热也会很快传到外侧,这样内外同时膨胀,杯子也就不易破裂。另外,所谓的硬质玻璃和耐热玻璃,是因为膨胀的比例小才不易炸裂。
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