春天好好养养肝

春天，人体肝气旺盛而升发，乃养护肝脏最佳时机。日常饮食中不妨多吃一些养肝食物。

胡萝卜 胡萝卜有“小人参”的名号，能养肝明目。洗净削皮即可食用。

菠菜 从中医角度讲，菠菜性味甘平，能平肝明目，有滋阴润燥、舒肝养血之效，营养价值高，富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K。

菠菜是2000多年前由波斯人栽培，后由尼泊尔人在唐朝时带入中国。需要注意的是，菠菜中的草酸含量较多，烹调前最好先用沸水焯一遍。

鸡肉 优质蛋白质可以修复肝脏，鸡肉、鱼和豆腐等食物中富含优质蛋白，且热量较低。

番茄 保肝果，是番茄的另一个名字。西红柿中的类黄酮能降低毛细血管的通透性，防止其破裂，还可预防血管硬化。 曾繁莹

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