了解疾病与晚餐的关系 □文 芳
晚餐宜少食为养生之道
古时有“过午不食”之说。所谓“午”，就是中午11～13点，过了13点就不能再吃饭了。《墨子·杂守》记载：兵士每天只吃两顿。第一顿称“朝食”，也就是我们所说的早餐；第二顿称“飧”或“食”，在申时(下午四点左右)进餐。现代人当然不必去效仿古人，如此照搬。但还是要积极提倡晚饭少吃一点，因为这攸关人的健康和寿命。有知名医家坦言，四高都是吃出来的，你吃的营养越丰富，消化机能越转化不了。为什么身体消化转化不了？显然，吃多了是主要原因，从而脾胃功能被弱化了；脾胃功能的下降，是由长期饮食不节所致。《黄帝内经》就有“饮食自倍，肠胃乃伤”之说。大饱伤脾，指的就是这个理。一日三餐中，晚餐要吃得最少，才是养生之道。人体晚上消化机能最差，阳气都收敛潜藏起来，吃得营养越丰富，越转化不了，剩下的就是垃圾，反而容易导致疾病。曾有人担心地询问医生：我身体虚，晚餐那顿一定要吃饱。马无夜草不肥，如果我晚上不吃饱，半夜都会饿醒。
其实，根本不用担心。我们的肠胃怕堵，不怕饿。半饥半饱，人的身体才轻快精神；吃得肚子鼓鼓，反而疲劳没劲。营养不是越多越好，恰到好处最妙。在中医的经络理论中，心与小肠相表里。小肠消化食物的能量来源于心脏，小肠脉不通，会加重心脏的负担。所以对于心的功能不够强大的人来说，饮食非但不能大补特补，还要吃得少量，要注意节制，不能让小肠有壅滞阻塞。老人尤其是这样，老人多数心的功能有所降低，胃肠动力也不够，吃得过多，心与小肠都受损，不可不戒！很多老人都是在大饱后去世的，特别是晚餐吃饱吃撑，就在睡梦中不知不觉去了。孙思邈那句“夜饭饱，损一日之寿”，就是说晚上吃撑一顿，就是在减损一日的寿命，故晚餐宜少食为养生之道。
晚餐宜早为规避心脑疾病
土耳其一项研究显示，睡前两小时或是晚上7点后进食，会导致心梗脑梗都高发。研究人员追踪调查了721名平均年龄53岁的高血压患者，发现晚上7点后进食或就寝前两小时内的进食者，夜间血压不降、一直保持高位的可能性是不进食者的2.8倍。
英国《每日邮报》援引研究人员的话报道，高血压患者本来就是心脏病高危人群，夜间血压再不降的话，心脏病发作或中风的风险会高得多。这个研究如果用通俗一点的话来翻译就是：晚餐吃得晚，心梗脑梗都高发，甚至还会增加患癌症的风险。晚餐最好在晚上7点前就要解决掉。除了研究人员发现的心梗和脑梗，以下这些疾病也与晚餐吃得太多、太晚有关。
90%的肥胖，缘于晚餐吃太好。据统计，90%的肥胖者缘于晚餐吃太好、吃太多，加之晚上活动量小，能量消耗低，多余的热量在胰岛素的作用下大量合成脂肪，日积月累，肥胖也就形成了。
晚餐吃太饱，易患老年痴呆症。若长期晚餐吃太饱，睡眠时胃肠及附近的肝、胆、胰脏等器官仍在运作中，使脑部不能休息，脑部的血液供应也不足，进而影响脑细胞的正常代谢，加速脑细胞老化。据统计，青壮年时期经常饱餐的美食家，在老年后有20%以上的几率会罹患老年痴呆症。
晚餐偏荤，血压上升。晚餐内容若偏荤食，加上睡眠时的血流速度减缓，大量血脂就会沉积在血管壁上，进而引起小动脉和微小动脉的收缩，使外周血管阻力增高，易使血压突然上升，也加速了全身小动脉的硬化过程。
胃跟着加班，会生病。人的胃黏膜非常娇嫩，白天胃黏膜必须保质保量地完成饮食的消化任务，而胃黏膜的更新任务是安排在夜间机体休息状态下进行的。晚餐吃得太晚的人，胃也要跟着加起夜班来。胃的疲劳状态，加上老化了的黏膜得不到及时的更新，久而久之就出现了胃病！
血脂升高，加速动脉硬化。晚餐吃得太晚还会造成高血脂，加之人入睡后血流速度又明显降低，从而导致血脂在血管壁上不断沉积，长此以往，形成动脉粥样硬化的危险系数自然就增大了。
食物来不及消化，产生有毒物质诱发肠癌。晚餐吃得太晚，来不及完全消化，残余的蛋白质在肠道细菌的作用下会产生有毒的物质，又由于睡眠时肠道的蠕动很慢，使这些毒素在肠道内停留时间延长，在其长期刺激下，可诱发慢性肠炎及肠癌。
加速血管老化，诱发冠心病。晚饭吃得太晚，肝脏会将多余的热能转变成胆固醇，致使血中胆固醇水平增高，并逐渐堆积在血管壁上，造成动脉硬化，至一定程度，就会发展成冠心病。同时，血液集中于肠胃道帮助消化吸收而使心脏供血相对不足，导致心绞痛发作。
胰岛细胞劳损，导致糖尿病。晚餐吃得太晚，会因刺激胰岛素持续大量分泌，致使分泌胰岛素的B细胞负担过重，如果是长期的持续超负荷分泌，特别是中老年人则会因B细胞功能衰竭而诱发糖尿病。
吃得太晚太油腻，易得急性胰腺炎。晚餐吃得太晚，更易诱发急性胰腺炎。表现为上腹部疼痛，阵发性加剧，并可放射至左腰、左肩和左臂，还常伴有恶心、呕吐，如果不及时救治可危及生命。有的人会在睡眠中突发急性胰腺炎并致休克，因无人知晓其发病而不及时抢救，甚至导致死亡。紊乱新陈代谢。晚餐吃得太晚，会导致新陈代谢紊乱，让你经常感到乏力、头晕、记忆力减退，思维能力下降，也可因免疫力降低而容易患感冒、皮肤生疖、伤口经久不愈等。
经常反酸，导致胃食管反流。晚餐吃得太晚还会造成胃食管反流病。人在平卧时，胃里的食物容易回到食管、嘴，从胃里反流的食物是酸性的，对食管刺激很大，造成胃食管反流病甚至反流性胃炎；一些上了年纪的人，食物甚至会从胃里反流到气道、咽喉，引起多种疾病。
有人会问：如果晚上真的饿了，怎么办？胃不能撑，但饿也是会饿出病的呀！况且不少是患有糖尿病或胃病的朋友。晚上不是不能吃，但要守住2个底线：一是绝对不能多吃；二是5种食品绝对不能碰。
一、不碰辛辣食物，会刺激胃肠，出现食物反流消化不良，影响睡眠；二、不碰黏硬食物，消化活动变得异常亢奋，容易烧心，或导致急慢性胃炎等胃病；三、不碰产气食物，容易胃肠胀气，妨碍正常睡眠；四、不碰酒精类饮品，麻痹中枢神经系统，并使打鼾和睡眠呼吸暂停综合征明显加重；五、不碰油腻食物，升血脂，加重肠、胃、肝、胆和胰腺的工作负担，尤其是三高人群。
很多人只知道早餐的重要性，其实，三餐中对健康和寿命影响最大的就是晚餐。现在回想一下，自己身体上的这些毛病，无论吃多少药效果都不明显，是不是就是因为晚饭出了问题呢？
新闻推荐
新华社伊斯兰堡１１月３０日电据巴基斯坦媒体３０日报道，美国无人机当天对巴基斯坦西北部邻近阿富汗的古勒姆部族地区的武装分子据点发动空袭，炸死至少３名武装分子。巴基斯坦ＧＥＯ电视台报道说，当地时间凌晨４时３０分左右...