中年发福，别怪代谢率 科学家首次揭示全生命周期代谢规律，婴儿的代谢率最高，中年时能量消耗最稳定，60岁之后代谢率才真正开始缓慢下降
有人说，“人到中年，喝水都胖”是因为身体代谢能力下降，真的是这样吗？
一项来自深圳先进技术研究院新的研究成果表明，人的代谢规律呈现出“升高-下降-稳定-缓慢下降”的模式。这一结论颠覆了以往人们认为“青春期代谢率高，中年之后代谢下降”的认知。
婴儿代谢率最高
这项研究结果已发表于《科学》杂志。研究通过大规模的国际合作，包括近100个国际团队共同参与，来自29个国家的6000多名受试者，数据样本年龄覆盖从刚出生后1周的婴儿到95岁的老人，最终准确测量出人类从出生到老年的代谢率的高峰和低谷，首次揭示了全生命周期的代谢规律。
数据表明，婴儿的代谢率是最高的。婴儿在出生后的前12个月里，对能量的需求会迅速增加，因此到一岁时，婴儿单位体重消耗的卡路里可以达到比成人的代谢率高出50%。
“部分原因可能是在他们生命最初的几周基本上是躺着不动的，到一岁左右才开始真正的活跃起来。与此同时，婴儿的静息代谢率也大幅度上升，这可能与他们惊人的生长率有关。”研究者如此说。他们认为，婴儿期如此高的能量需求，可能导致了婴儿期的成活率非常依赖能量供给，如果在婴儿期这个关键的发育时间窗口能量供给不足，就很难成活，即使成活下来也很难正常生长到成年。
代谢率并非发福主要原因
而代谢率在经过婴儿初期的激增之后，就会以每年约3%的速度减缓，直到20多岁，随后便稳定下来进入正常状态。
尽管青少年时期是生长突增的时期，但数据表明，青少年时期的每天能量需求似乎并没有任何增加。
另一个有趣的发现是，在20多岁至50多岁这一时期，人的能量消耗是最稳定的。即使在怀孕期间，伴随着婴儿的成长，孕期女性的能量需求仅仅是随着体重的增加而增加，其自身的能量需求并没有出现大幅上升。
由此我们可以看出，作为家庭和社会中流砥柱的中年人，发福的因素可能有很多，但代谢率变化其实并不是主要原因之一。
那真正的分水岭在哪里呢？该研究指出，人体的代谢率在60岁之后才真正开始缓慢下降。虽然每年以0.7%的速度缓慢下降，但到90多岁时，人每天需要消耗的卡路里仍有中年人的74%。
那么，究竟是什么影响了人体的代谢水平？
研究人员认为：“随着年龄的增长，肌肉质量的减少可能是代谢下降的部分原因，因为肌肉燃烧的卡路里比脂肪多。但这并不是全部原因。因为即便是我们控制了肌肉量的因素后，受试者细胞水平的代谢也在减慢。”
影响代谢水平的最大因素也可能是身体的筋肉组织量。但筋肉组织量本身也受体重、性别、年龄的影响。而能量需求随时间变化的机制目前还不完全清楚。据《羊城晚报》
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