【古风】古人喝的酒是什么样为什么能一饮十八碗

甘肃工人报 2020-12-15 10:46 大字

脑洞外星人

在很早以前，中国人就有了饮酒的习惯。最早的记载可以追溯到殷商时期，当时的人就非常喜欢喝酒。所以，才会有纣王沉溺于酒色亡国的故事。后来周朝建立，周公还专门写了一篇《酒诰》，专门用来告诫后人，不要沉溺酒色，应当以纣王的事迹作为前车之鉴。

不过，周公苦头婆心地说了半天，但后来喜欢喝酒的习惯，却没有因此改变。在《诗经》当中，就记载了很多关于喝酒的诗歌。

君王、诸侯、大臣、百姓，都喜欢饮酒。而且，对于贵族来说，酒是一日三餐必不可少的东西。饮酒不仅成了一种日常生活的享受，更是被当作文学创作时必不可少的一样。饮酒、写诗、唱歌，常常连成一体。

在一开始的时候，他们喝的酒，基本都是自己酿造的为主。酿酒所需的原料，也都是平时耕种的粮食。他们把高粱和稷煮烂以后，加上酒母后酿造。酿酒的时间并不算长。

有一些酿酒的人，只用了一个晚上，第二天就拿来喝了。这种只酿一个晚上的酒，被称为酤，味道比较甜。这种酒后劲不大，适合不怎么喜欢饮酒的人。

也有酿造时间比较长的酒。这种就一般被称为酎。相对来说，它会更烈性一些。但酿造过程，也比较耗费时间。在汉朝的时候，皇帝曾把这种列为祭祀时专门使用的酒。

在这两种酒以外，也有更烈的酒。一种叫醲，这是一种味道更为浓烈的酒。

还有一种叫醇，这是酒没有掺水，度数更高。但是，跟今天的很多酒相比，酒精度数还是有所差距。

所以，如果看到古人动不动就十碗八碗地喝酒，不要以为他们酒量一定很好，也可能是因为他们喝的其实带有一点点酒精的饮料。

因为酿酒的时候，是用粮食酿造。不可避免的，酒中会出现一些杂质。所以，在喝酒的时候，会有专门的工具来过滤掉这些杂质。这种用来过滤的工具被称为“漉”。

陆游就曾在他的诗里写道：“时能唤邻里，小瓮酒新漉。”当然，也可以放着等那些杂质慢慢沉淀下去。只不过，这种效果就没有那么好了。

如果杂质没有被捞出，就会被称为浊酒。反之，就是清酒。浊酒在当时的地位是不高的。

杜甫那句“艰难苦恨繁霜鬓，潦倒新停浊酒杯。”其实就可以看出，当时杜甫日常生活的艰难。

也有一些用糯米酿造，没有捞去杂质的酒，上面泛出白色，就会被称为白酒。当然，这种白酒跟今天的白酒还是有很大的不同。今天的白酒，更多是指代北方的烈性酒。

而从汉朝开始，中国跟西域联络愈加频繁。一些新酒的品类开始出现。到了唐代时，出现了赤酒、甜酒、灰酒。魏晋南北朝时，还有石榴酒、梅花酒。再后来又出现了琥珀酒、金银酒等新款酒。当然，最出名的，还是那句：“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古今征战几人回。”

王建东的妻子陈婷婷和儿子应部队邀请，一同登台为他献花，共同见证立功时刻不久前，他用37秒处置了一次因飞鸟撞机导致的重...