别再玩“零添加”文字游戏了
□胡俊
近日，“食品不得标注零添加等字样”“一般食品标识不得强调适合特定人群”两大话题双双引发热议。其实，这两大话题都源于一则新闻：《食品标识监督管理办法（征求意见稿）》（下称《意见稿》）在国家市场监管总局网站上公开征求意见。
何谓食品标识？说白了就是食品及其包装上的文字或图片等。《意见稿》共计七章、五十四条具体内容，具有很强的现实针对性。如“食品标识不得标注零添加、非转基因等字样”。无论是“零添加”，还是“非转基因”，都是食品包装上的热门词汇。前者用得比较多的是酸奶和酱油品牌，后者则颇受食用油品牌“青睐”。
之所以在包装上明令禁止此类字眼，是因为其会对消费者造成强烈的误导，正如有些网友所说，“不过是在玩文字游戏，并没有什么实质的东西。”其中最为典型的就是“零添加”。所谓“零添加”可分为两种情况：一种是没有添加本来就不允许添加的；另一种则是允许添加但没有添加。第一种“零添加”就像在牛奶包装上写“未添加三聚氰胺”一样毫无意义，因为这本来就是企业的责任和义务。第二种“零添加”则会让消费者以为“有添加”有害健康，但既然是允许添加的，那就意味着在合理使用的情况下对身体并没有什么危害。由此可见，“零添加”类文字游戏，不过是企业利用与消费者之间的信息不对称玩的噱头而已。现在监管层出手，企业的此类行为加以约束，不仅能保障消费者的知情权，而且也能遏制行业乱象、规范市场竞争秩序。
面对监管层的持续发力，企业必须明白一个道理：玩文字游戏行不通了。如今，消费需求在升级，消费者对食品安全、饮食健康等的要求在不断提高，一些企业却以文字游戏来回应这种升级趋势，显然是步入了歧途。企业只有与消费者“相向而行”，顺应其需求推动供给升级，包括产品的创新、服务的提升等，才能赢得消费者的心。
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