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厨艺达人:文文

大江晚报 2020-04-24 00:48 大字

好物推荐:烤箱 蒸箱

“厨房好物,我推荐烤箱,它能提升你的生活幸福感。”8年前,那时流行烘焙,85后女孩文文入手了一台烤箱。这些年,捣鼓蛋糕、饼干的劲儿虽然过去了,但是烤箱并没有“闲”下来,烤各种肉成了它的“日常”,有时还做一些简单的点心,如烤鸡翅、蛋挞、披萨……变着花样折腾美食,烤箱是一把好手,能给生活带来很多乐趣。

擅于家居设计的文文,还常常建议客户在厨房装修时,预留一个嵌入式蒸箱的位置,“因为在中式厨房里,蒸箱实在太实用了,蒸鱼、蒸包子、炖甜品,做各种蒸菜,使用率很高。”

鸡肋吐槽:原汁机 空气炸锅

说到后悔的,是文文买的一台3000多元的原汁机。“前些年很火,我也跟风买了一台,太麻烦懒得用,又不舍得扔,你说是不是‘鸡肋’。”说起原汁机的“不是”,文文疯狂吐槽:一是清洗太费劲,不仅不能用洗碗机,只能手洗,且每次用后还要拆开来洗,滤网上的果肉要清理好久;二是太“费”水果,榨几杯果汁要一堆水果,还要切成块、刨好皮,水果涨价的时候,“榨”得心疼。现在,文文家的原汁机只会在夏天用来榨点西瓜汁,别无它用。

空气炸锅,是近年来厨房小家电的“新宠”,文文也有一台,但使用频率不高,虽然不用放油就可炸东西,但她觉得炸出来的味道不行。“因为是‘热风烘’的原理,它炸冷冻的薯条、鸡块这些本身就炸过的东西,味道还可以,但炸臭干子、春卷就不行了,当然没有下油锅炸得好吃。”

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