如何正确“戒糖”
减糖要保证主食的摄入量。
营养学堂
近年来，“戒糖”开始流行起来，众多追求健康生活的人开始积极响应“戒糖”行动。据悉，糖就像烟草和酒精一样，是一种有潜在危害且容易上瘾的物质，摄入多了如同慢性自杀。大量研究表明，高糖饮食易导致肥胖、动脉硬化、糖尿病、营养不良、骨质疏松、近视、龋齿、脂溢性皮炎、青春痘和色斑等诸多危害。
“高糖”饮食的隐患
如果糖摄入过量，不仅会影响体内脂肪的消耗，无法及时消耗的部分还会转化为脂肪，促进胆固醇血症，易导致肥胖和动脉硬化。过度摄入糖亦会使血糖快速上升，增加胰岛素负担，容易诱发糖尿病；糖还会影响人体吸收钙、维生素类等物质，易造成营养不良、骨质疏松等。儿童若吃甜食过多会造成骨折率上升，龋齿率增高，降低身体对各种疾病的抵抗力。
“减糖”不等于“减主食”
糖类是人类最主要的能量来源，其对人体的重要程度是其他营养物质不能代替的。
很多人一说要限糖，就开始减少主食摄入量甚至不吃，这是一种错误的理解。健康人群需保证每天主食的摄入量在250-400克，包括杂粮、谷类、薯类等。不吃主食的做法容易造成机体碳水化合物摄入不足，造成糖类供能不足，影响人体多项生理活动。
小心食品隐形的添加糖
《中国居民膳食指南（2016）》建议成人每天摄入添加糖不超过50克，最好控制在25克以下。
添加糖是指人工加入食品中的糖及糖浆，包括单糖和双糖，常见的有蔗糖、果糖、葡萄糖等。日常生活的白砂糖、绵白糖、冰糖、红糖都是蔗糖，也就是添加糖。添加糖还隐形在饮料、糖果、面包、点心、薯片、虾条、能量棒、果酱、蜜饯、冰激凌等大量食品中。这些食物中含有大量糖，让你每天不知不觉摄人过多糖量，要注意食用。
学会看营养标签吃糖
《预包装食品营养标签通则》规定，各种配料应按照加入量的递减顺序一一排列。当哪个产品中的糖在成分配料表中排得越往后，糖含量就越低。如排在成分中的前几名，则含糖量高，就是含有“隐形糖”的食物，一定要适量摄取。
“限糖”不代表不吃糖，而是“会吃糖、管理好该吃多少糖”。因此，日常生活中我们应养成良好习惯，科学控制糖的摄入量，避免“高糖”危害。
（综合）
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