这是好东西
晚上朋友聚，酒后回家看到一只黄斑纹的猫，大约是看我好看，在路灯下鼓了圆乎乎的眼瞪我半天。我便嘻嘻冲它笑，想回它一个媚眼。它虎着脸对我“咔——”一声，后腿一蹬，跳进花丛，走了。我仍旧笑，左右扭身瞅了瞅自己，挺好呀，臭小猫崽子也学扮老虎，便仰着头笑，回家。
还是有些醉了，我略微知道。到家挠着脑袋想半天，其实也不算醉，微醺。微醺，造出这个“醺”字的祖先必定也是位好酒之徒。“醉”实在不好，拆字来看就酒醉得死了一般，或颓靡，或妄语，行止无法自控，若再加以身体上的反应，就更招人烦了。“醺”才是刚刚好，仍可笑语晏晏，甚或原本板正之人也添了几分生趣几点魅惑，披了一肩月似的，莹莹有光。
你只觉得看天天蓝，连夜空里都浮着轻云，月亮遮着半边脸对你含情脉脉。远远近近的霓虹都晕着一圈儿光，在夜里暗香浮动。酒造出一个浮醉的人间，你在里面微醺着，恣肆地快乐！
酒是好东西。比如孔乙己，穷得只剩几个大钱，也得排出来温一碗黄酒要几颗茴香豆，站在柜台前拈着豆就酒喝。黄酒就是一出戏，西皮流水，长腔短调，咿咿呀呀唱着。几个世纪了，那些才子佳人的故事犹能将你溺在里面，拔不出足。黄酒又须陈年，时间一跌宕便浑厚了，波澜暗藏。
黄酒最宜天寒，中秋或冬至都好，前者有月，后者有雪。东坡中秋月下怀子由，才有了“把酒问青天”，太白月下独酌微醺时便举杯邀月，明月助酒性似乎是天理。唯欠了的是，明月可照人孤独。还是白乐天适意，见晚来天欲雪便生起红泥小火炉，煮了绿蚁新醅酒，书一小笺问刘十九，“能饮一杯无？”姑且不论古时的压榨酒是否就是黄酒，夜比水凉，温一壶酒招一二好友，总是温暖些，你不见“对影成三人”里刻了多少蚀骨的孤独？
好吧，就是雪夜了，一小坛子黄酒一定得是绍兴产，运河畔谁家门前老樟树下埋了十余年的女儿红，酒铺里自酿不掺一些假的加饭酒，最不济也得古越龙山的花雕或太雕。袁枚说：“绍兴酒如清官廉吏，不掺一毫假。而其味方真又如名士耆英，长留人间，阅尽世故而其质愈厚。”于饮食上，随园老人不是可苟且之人，我也不是。
黄酒得温着喝，自然因为天寒，大约也为黄酒里存了岁月，不自觉就醉了。《红楼梦》第八回里，宝玉在薛姨妈处讨冷酒喝，薛姨妈赶紧阻住：“吃了冷酒，写字打颤儿。”宝钗也笑：“宝兄弟，亏你每日家杂学旁收的，难道就不知道酒性最热，若热吃下去，散发就快，要冷吃下去，便凝结在内，拿五脏去暖他，岂不受害。”
黄酒是稠而厚的，将年月搁在了里头，搁的年成越多越浓稠如药，可治病了。治忧伤寂寞孤独相思失恋，怀才不遇人生多舛，百般心病一醉了之。李白又发话了，举杯消愁愁更愁，那是独自喝闷酒喝到颓醉。
喝酒还是招朋唤友的好，再煮几个小菜，蒸一屉大闸蟹。有人爱在黄酒里搁姜末略烧开，说是螃蟹性寒，姜酒好驱寒。其实，这好比好酒掺了水，不但味寡了，还添了好些古怪。就好比吃蟹，有人要大卸八块以油盐豆粉煎炒，李渔却道色香味全失了，主张“凡食蟹者，只合全其故体，蒸而熟之……则气与味纤毫不漏。”这显然是个可爱的老头儿，比袁枚捧出的整本《随园食单》更得真味。他二人倒有一点相似，爱酒而不嗜酒。李老头说：“不好长夜之欢，而好与明月相随而不忍别。”袁老头说：“酗酒者，不能知晓酒味的美恶，辨别是非曲直。”明清另一位可爱老头儿张岱居然不喝酒，因为家族遗传式酒精过敏，“食糟茄，而即发赪”，真是少了许多好文章。
新闻推荐
涉及81个家庭、涉案金额高达1.89亿元的一起特大合同诈骗案，在南京几十位市民历经近三年的奔走、等待之后，终于迎来了法院的...