科学饮食可有效降血脂
胡大爷最近总是忧心忡忡，原来在最近的体检中，他的血脂升高了，这下可把胡大爷吓坏了。胡大爷的邻居宋阿姨以前就患有高血脂，最后引发脑溢血，在半年前去世。此后胡大爷严格控制饮食，肉很少吃，炒菜也不怎么放油，但没想到高血脂还是“找上门”了。胡大爷听人说补充镁元素可以降脂，便经常吃一些富含镁元素的食物。补镁真的可以降血脂吗？除了饮食之外，还有哪些方法可以降血脂？听听心内科医生怎么说。
饮食结构不合理可引发高脂血症
血液中的脂肪类物质，统称为血脂。血脂是人体中一种重要的物质，是生命细胞基础代谢的必需物质之一，主要包括胆固醇、甘油三酯、磷脂和非游离脂肪酸等，它们在血液中与不同的蛋白质结合在一起，以“脂蛋白”的形式存在。
当人体的血脂超过一定的范围时，可在血管内壁沉积，逐渐形成动脉粥样硬化斑块。斑块增多、增大后，血管内径逐渐变得狭窄，甚至堵塞血管。高脂血症是脑卒中、冠心病、心肌梗死、猝死的危险因素，高脂血症还可导致脂肪肝、肝硬化、高尿酸血症等。
高脂血症分原发性和继发性两种，前者由遗传因素所致，患者发病年龄较小，在青少年阶段即可发病。后者是由饮食结构不合理、热量过剩、缺乏运动、酗酒等不健康的生活习惯引起的。
高血脂患者要多吃“镁”食
当高脂血症较为严重时，可采取药物治疗，他汀类药物是目前最有效的降脂药物，可以显著降低胆固醇水平，而镁元素可以协助他汀类药物降低有害胆固醇，从而达到降脂的目的。
因此，胡大爷常吃一些富含镁元素的食物是有好处的。富含镁元素的食物有黄豆、黑豆、南瓜子、山核桃、苋菜、杨桃等。
另外，高血脂患者应注意调整饮食，但像胡大爷这样不吃或少吃肉的做法是不可取的，一味限制脂肪的摄入不仅不能起到降脂作用，还可能引发营养不良等问题，因为一些人体必需脂肪酸，如不饱和脂肪酸对身体是有益的，应适当摄入。在食用油的选择上，应选择含有不饱和脂肪酸的植物油，如花生油、豆油、菜籽油等。控制饱和脂肪酸的摄入量，尽量少吃猪油、羊油、牛油等。另外，还应改变烹饪方式，尽量以蒸、煮、凉拌为主，少吃煎炸食品。高血脂患者还应选择胆固醇含量低的食品，如蔬菜、豆制品、瘦肉、海蜇等，尤其应多吃富含纤维素的蔬菜，可以减少肠内胆固醇的吸收。
想要控制血脂，不仅要管住嘴，还应迈开腿，加强锻炼。高脂血症患者应每周进行5次~7次、每次30分钟左右的中等强度代谢运动。患有心脑血管疾病的患者运动要在医生的指导下进行。体重超标的高脂血症患者，应逐步减轻体重，以每月减重2公斤为宜。降体重时的饮食原则是低脂肪、低糖、足够的蛋白质。沈枫
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