对此前曝光的某些高档酒店卫生乱象，服务员冯开志说：“我绝对不会那样做。就算能省点事，良心上会过不去” 酒店服务是个良心活
“我每天的工作就是打扫12个房间，每个房间打扫30到40分钟。”2018年12月28日，重庆圣荷酒店服务员冯开志一边铺床单一边对《工人日报》记者说。
她告诉记者，清理客房的工序有个“十字诀”：一开，开门和窗；二撤，撤走客人用过的杯具、餐具、垃圾、床上用品和毛巾；三派，派进干净的床上用品；四铺，铺床；五洗，按面盆、浴缸、马桶的顺序喷洒清洁剂和消毒剂，然后分别用不同的刷子对三缸进行清洗；六抹，用各色专用抹布分别抹净面盆、淋浴房（浴缸）、马桶、地面，卧室要用一干一湿白色专用抹布按从上到下、从左到右、从里到外的环形路线抹尘一次；七补，按配备数量和摆放标准补充卫生间杯具、用品、棉品，补充卧室杯具和用品；八吸，按从里到外的顺序吸尘；九检，环视自检，拾遗补漏；十关，关闭电源和门，做好记录。
“每天都是这样的流程，我们都烂熟于心了！”冯开志笑着说。
酒店客房部总监傅燕琳告诉记者，客房抹布分为五种颜色，面盆为绿色，浴缸为蓝色，马桶为红色，擦地的为咖啡色，卧室抹尘的是白色，抹布都由酒店洗衣房统一消毒清洗。“对于新员工，我们会进行系统性的操作培训，然后通过三级检查制度督导员工按照规定程序操作，确保服务质量。”
对于前一阵子曝光的某些高档酒店卫生乱象，冯开志也在网上看到了。“我不敢保证别人，至少自己绝对不会那样做。就算能省点事，良心上会过不去。”她说。
圣荷酒店今年通过了最高等级中国国家绿色饭店——五叶级认证。“这标志着我们酒店在安全、节约、健康、环保方面做得比较出色。”酒店品管部经理李燕莉不无自豪地说。
据介绍，为了打造绿色饭店，该酒店实行班组负责人、部门负责人、品管部这三级检查，对违反规定的不论是管理层还是一般员工，都将严处重罚。
“那些被曝光的酒店不是没有规章制度，不是没有标准流程，他们的要求甚至可能比我们更严格，为什么还会出现问题？一是个别员工的职业道德存在问题，二是酒店在监管方面也存在问题。”圣荷酒店总经理冯昭一脸凝重地对记者说，
这位酒店老总坦言，作为管理者难以对服务员实行24小时监督，酒店服务其实是一个良心活。“个别酒店从垃圾桶回收一次性塑料杯盖重复使用，用同一块海绵清洗洗手盆、杯具、坐便器等卫生乱象过去也出现过，必须持之以恒加强职业道德教育，必须细化规章制度并落到实处，才能杜绝此类现象。”
服务员蒋玲告诉记者，干这行劳动强度还是比较大的，每天工作8个多小时，中午都很少休息，遇上旺季最多一天要打扫16个房间。“有时自己忙不过来，其他姐妹也会过来帮忙。“
记者了解到，圣荷酒店严格比对职业健康和安全管理体系以及环境管理体系标准，每年梳理和完善内部操作流程，在注重员工身体健康的同时，也非常注重员工的心理健康。
他们通过开展篮球友谊赛、趣味运动会以及员工感恩日、慰问敬老院、关爱特殊儿童等各类活动，让员工在忙碌的工作之余也能放松心情，愉悦身心。
企业善待员工，员工才能更加善待他们的服务对象。
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