难忘豆花香 陈红科
星期天一大早起来，不想做早饭，就带着女儿去外面吃。路过一家路边摊的时候，一股豆香味扑鼻而来。回头一看，一位五十多岁的女摊主正在打开一个大缸的盖子，给顾客盛豆花，这个熟悉的场景，一下子让我回想起了自己上高中时的生活。
30年前，我刚到县城上高中的时候，同学中农村孩子占大多数，家里都比较穷。那时候，穿补丁衣服、手工布鞋是常有的事，大家也都几乎没什么零花钱。学校有食堂，每个学生从家里拿来小麦，交到食堂，由食堂换成饭票，食堂也主要是面食，每吃一顿由管灶的师傅用笔画一下。学生们自己再带些馍，家里条件好的还带一些咸菜、辣酱什么的，一年到头都用这些简单的食物来充饥。这对于正在长身体的我们来说，是远远不够的，那时我总感觉一直吃不饱。偶尔在食堂吃一顿有肉的臊子面，下课铃一响，必须拿着碗飞奔过去，穿过人群，不浇上一身油汤根本出不来；出来一看，一碗臊子面成了半碗，就这还是身强力壮的学生才能抢上，女生和腼腆些的男生还抢不上，只有看的份儿。
那时，让我印象最深的事情，就是去食堂吃豆花了。说是豆花，其实都快成豆腐汤了，但却是用大洋瓷碗盛的，比外面小吃摊的小碗装的分量要大得多，汤汤水水一大碗，只要一毛钱。买回来有的泡点馍在里面，经济状况好些的同学提前到外面买两个软香扑鼻的罐罐馍，掰下一块来，在豆花表面转一圈，蘸上一些辣子、醋和豆花汁，咬上一口，看着都香。当时学校食堂卖豆花的师傅姓马，高大壮实，人神气得很，感觉他卖的不是豆花，是人参，把我们羡慕得都想长大了去卖豆花，这样可以每天吃豆花，每天可以有一大群人围着。
马师傅早上和中午在食堂做饭，只有晚饭才做豆花，每天大概下午五点半左右，马师傅就和另外一位师傅用一根椽抬着一大缸豆花，摇摇晃晃地来到食堂门口的乒乓球台前，把木椽往球台中间一放，就是分界线。同学们赶紧把洋瓷碗顺着木椽边按顺序摆放，谁要是挤着抢或乱放，他必然会挥起舀豆花的大勺将排着的碗全部打飞，让我们重新自觉排队。所以，一般情况下，我们都会很自觉地把碗顺着球台放好。马师傅舀豆花的动作十分夸张和骄傲，他屁股一撅，挥舞大勺的动作极快，力度掌握得十分精准到位。只见大勺在豆花表面像蜻蜓点水一般掠一下，薄薄的一层豆花就从缸里飞到了碗里，一碗舀八勺左右，经常去的人有时还能给多加上半勺；然后再给上面浇上醋汁和油辣子，那种夹杂着豆香和酸辣的味道，让人不禁口水直流。在那个物质比较贫乏的年代，能吃上一碗豆花，感觉就是人间美味。
如今，高中毕业三十年了。现在的物质条件与过去相比，已不可同日而语，学校食堂的饭菜花样繁多，令人眼花缭乱，肉夹馍、冒菜、水饺、炒菜、米线等，豆花反而成了最不起眼的一种。有的学生嫌弃食堂的伙食不好，还经常去外面的餐馆吃。
现在，上学时排队吃豆花的场景，还让我记忆犹新。如今虽然生活条件好了，但是我觉得，我们不能忘记过去的艰苦岁月，正是这种艰苦，才磨炼了我们的奋斗精神，才有了今天祖国的强盛和百姓的美好生活。
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