餐厅安全生产知识大全（三）
(6)尽量不将有价值的物品置于公共场所内。
(7)送货人员、修理人员及外来办公的人员一律使用员工通道，并且需在值班人员的许可下才能人内。
(8)餐厅设备、用具、物品等，如果需要去外面修理，必须经过相关部门的签名，并由值班人员登记后方可出去修理。
3、餐厅如何做好防火防抢
一旦遭遇抢劫事件时，为了将财产损失降到最小，并确保员工及顾客的人身安全，餐厅管理人员应采取一些应变措施。具体包括以下几点：
(1)第一时间保护收银、出纳人员。
(2)记下抢匪的体貌特征、服装以及所持器械等。
(3)被问及保险柜位置和密码时，坚决不说清楚。
(4)以保障人身安全为主，保护财物为辅。
(5)注意匪徒逃离方向，并记下其使用的交通工具，车牌号码、车型及颜色要记清。
(6)报警，并及时向老板或负责人通报具体情况。
学会识别可疑人员：抢劫事件发生前，抢劫者一般都会先熟悉整个餐厅的情况，在这个过程中，往往就会有一些可疑迹象出现。如果平时多注意一下进入餐厅的可疑人员，则可以预防抢劫事件的发生。
(1)餐厅外如果有人长时间闲逛或逗留，餐厅员工要记下此人的身材特征，尽量劝其离开，如果对方不听，则可以采用一定的措施。
(2)用餐高峰期时，如果有人进出餐厅好几次，员工也要及时对其进行观察。
(3)你在接收钱物时，总有人会出现在你面前，这时你可以与他寒暄，让他知道你已经在注意他了，在寒暄中更好问清其住址、姓名以及工作地点等。
(4)餐厅门口或停车场上所停的车内一直有人在等候，这时要记下该车的车号、车型、颜色及停留时问，看其是否在等店内用餐的人，还是另有企图。
(5)顾客单独用完餐后却久久不肯离去，这时服务员可以礼貌地去和他搭讪几句，问他是否需要帮助。
(6)打烊后如果有人敲门，并且是不认识的人，切勿让他进来。
员工注意事项：勿与歹徒争执，以免激惹歹徒而遭遇不幸；对歹徒提出的问题做简短回答：不要乱跑，否则会惊吓到歹徒，引发其暴力倾向；保护被抢后的现场，等待警方人员的到来。
被抢后餐厅管理者应对措施：立即报警，并向警方详细描述案发过程和歹徒的情况；立即让财务人员确定损失的金额；保持案发现场的完整。安抚员工，要求所有员工不再讨论所发生的事件。
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