过年的味道
□虎晶科
过年,是种什么味道?
每个人过年都有各自的体会。心境不同,味道不同。中国人的过年,虽味道千万种,但一种是亘古不变的。
年,作为一年的开始,所谓新的起点,人们期盼一年风调雨顺,万事大吉等等。归结为对新的一年的盼望。为了这个盼头,人们从腊月起就开始忙碌,从腊月二十三扫房、祭灶、打发灶王爷一直忙碌到腊月三十,算是一切就绪,就等春节晚会开始,一家人其乐融融地开始吃着、看着、玩着、聊着,自此拉开了春节的序幕。
我记忆中的年,也是如此,年复一年,重复着不变的程序,儿时我特别盼望过年,过年能穿新衣,吃好东西,拿压岁钱,但随着年龄的增长,对盼望过年的这种感觉慢慢有了新的认识和感悟。
记得儿时过年,父母亲从腊月开始忙碌,父亲每年过年都要做油炸大豆,把自家的大豆先在很大的盆子里清洗一天,第二天开始煮,然后在盆子里晾干,晾干水份后,开始组织我们三姐妹拿着剪刀开始剪豆子,剪豆子也要用心,不能剪的一分为二,而是在豆子的上端剪到一个小口子即可,我们三个开始挺好奇,觉得好玩,剪得也非常认真,慢慢看着满满一大盆豆子需要一个个剪,也失去了耐心,有时会把豆子剪的一分为二的多,父亲为了调动我们的积极性,会设计奖项对剪得好的以资鼓励。等到我们剪好的豆子把水分全部晾干后,在炸馍馍的那一天,先把馍馍炸好后,再炸大豆,那一天,我们几个好兴奋,等着自己亲手剪的大豆炸出来后,再撒点盐吃起来的感觉就是不一样。但是炸馍馍的那一天过得特别漫长,母亲不允许我们三个到厨房,一是怕油溅到我们身上,二是母亲迷信人多油会变少,把油倒在锅中后不允许再叫油而要叫“水”。因此,我们几个在巷子里玩一会儿,偷偷跑到厨房门口,撩起门帘悄悄偷窥一下油炸大豆炸好了没有,但总看见父母亲和着不同面样的面,要和撒子的、要和猫耳朵的,要和麻花的。我记得猫耳朵的极为复杂,一年猫耳朵的图案是龙,一年猫耳朵的图案是树,父母亲总会每年对猫耳朵的图案讨论半天,哪一种好看,哪一种效果好,而我们在嬉笑偷窥中总能先尝到各种味道的馍馍……
年复一年,我们三个都长大了,都有了各自的家,父母亲也年老退休了,而我由于平日工作繁忙,春节喜欢清闲的过,这几年匆忙中与父母过上几天年,而这几天,我也总会带上家人去看电影,看完电影就会在外面吃饭,再也不让父母亲做馍馍了,去超市都能买上。于是乎,感到年过得轻松,但总是觉得缺少什么……
今年,过年前把父母亲接过来,与母亲一起做父亲爱吃的包子,在做包子的过程中,母亲和我讨论着怎样把包子包得更好看,谁包的更好,而女儿不断地出入厨房,对我们俩包的包子很感兴趣,我让她去看电视,而她则一会儿跑进来,一会儿跑出去,一会儿就嚷着也要学包包子,此刻,我瞬间感觉仿佛回到了我儿时站在厨房门口时的感觉。包完包子,包饺子,虽然程序很多,麻烦很多,劳累一点,但是那种感觉真好。
生活水平虽然逐渐提高,超市中产品虽然琳琅满目,电影院贺岁大片虽然精彩纷呈,但怎抵得过与家人一起过年的感觉。上班了,我还在回味过年的味道,这味道是儿时的味道,我想是“家的味道”吧!
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