51家餐饮服务单位向社会公开承诺——食品安全，我负责
春节的脚步越来越近，对传统中国人来说，无论相隔多远，无论工作多忙，都要陪家人吃顿年夜饭，这是他们的心愿。而对于一家餐厅经营者来说，无论面对吃简餐的赶路过客，还是享受团圆宴的聚会家庭，让每个人吃得安心、暖心，这是他们的心愿。
为了让百姓过个欢乐安祥的佳节，近期省、市食药监管部门积极开展“食安护佳节”活动，主动消除舌尖隐患。作为餐饮服务单位，更有责任、有义务许泉城百姓一顿安心、舒心、放心的年夜饭。在此，51家餐饮服务单位向社会做出庄严承诺，并向全市从事餐饮行业的企业和个人发出倡议——
一、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等法规的规定，落实餐饮服务各项食品安全管理制度，承担餐饮食品安全“第一责任人”职责。
二、坚决把好员工健康关，保证店内每位员工均持有有效健康证明，并加强员工食品安全知识培训，规范操作规程，提升职业道德修养。
三、承诺每日所购食材全部来自正规渠道，并按照规定留存进货票据，做到每棵菜、每块肉、每粒米都有迹可循。
四、承诺绝不因蝇头小利，而采购腐败变质、有毒有害、来历不明的食品原料、食品添加剂及食品等，杜绝一切不合格食品流向餐桌。
五、保证绝不超范围、超剂量滥用食品添加剂，绝不使用“地沟油”。从原料、半成品到成品、储存等各环节都严格执行餐饮食品安全操作规范，杜绝食品安全事故的发生。
六、保证不采购使用“不合格一次性筷子”，保证不使用非食品用具及容器、包装材料，不使用未经消毒合格的餐饮具、工具、容器，承诺给用餐的您提供安全、放心的餐饮具。
七、保证前厅后厨整洁卫生，为消费者提供舒适、安心的用餐环境。餐厅欢迎每位顾客随时监督，并真诚等待您宝贵的意见。
八、食品安全我负责，如因提供的食物损害消费者权益的，本餐厅自愿按照相关法律法规的规定接受处理。
制图/李文晶
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