吃对少生病,病了这样吃 你是你吃出来的32
□夏萌
甲状腺细胞围成一个又一个圈,圈里面储存的是分泌好的甲状腺激素(T3、T4)。当人体需要甲状腺激素时,细胞把圈里的甲状腺素泵出去,通过血液,传送到全身各个地方。T3代表有活性的甲状腺激素,T4代表活性较低的甲状腺激素,是T3的预备军,随时准备补充T3。T3、T4随血液到达身体各处,给细胞传递一个重要的指令——“疯狂干活”,于是全身的细胞代谢旺盛起来了。
甲状腺细胞的日常工作是生产甲状腺激素,而制造甲状腺激素最基本的原料是碘和氨基酸。其中的碘我们每人每天的摄入量为成人150微克,孕妇200微克,哺乳期女性200微克。摄入的碘中有1/3进入甲状腺。而氨基酸主要由蛋白质提供,在人体内合成甲状腺球蛋白,和碘共同助力甲状腺激素的分泌。
然而,当饮食中的营养素不够的时候,甲状腺合成的T3、T4就会减少,司令官下丘脑立即感觉到T3、T4减少,会本能地怀疑甲状腺激素减少是因为甲状腺偷懒,于是循着“下丘脑—腺垂体—甲状腺轴”这个路径,发布命令给垂体。此时促甲状腺激素释放激素(TRH)增多,垂体这个小领导立即下达下一步指令,促甲状腺激素(TSH)也随之增多,这些命令就像一个小鞭子一样抽着甲状腺,让甲状腺努力干活,增加T3、T4的分泌量。
当增加量过多时,下丘脑也能马上收回指令,TRH减少,TSH也随之减少,于是T3、T4合成和分泌减少。
这样的循环每一天都在不断进行着。
要达到正常的平稳必须有相应的物质基础。
当一个人吃含碘的食物和蛋白质类食物不足时,甲状腺细胞合成T3、T4的原料减少,上级领导一道一道的命令下达,不仅促进甲状腺激素的合成,还会促进甲状腺细胞的恶性增生。此时做B超的话会显示出甲状腺多发结节,化验检查T3、T4正常,而TSH增加。
可能没有人告诉你这些,你并不知情,也不会怀疑自己的饮食出了问题,还会一如既往按照以前的饮食习惯吃。
长此以往,虽然甲状腺细胞一直努力开发潜力,可是巧妇难为无米之炊,营养素缺乏是硬伤,即使命令下达得再多,甲状腺也没有办法造出更多的激素,甲状腺激素的水平此时开始走低,但是促进甲状腺“增生”的命令还在下达,于是B超上所见的结节会更加严重。
这个过程就像是厂长下达了今年的生产任务,分配到每个车间主任身上,车间主任又把任务传达给车间的工人。虽然工人们都很想努力工作,完成生产任务,但是苦于没有原料,根本无法投入生产。生产任务没有完成,厂长和车间主任非常着急,他们并不知道是没有原料造成的,以为是工人偷懒怠工,因此招聘更多的工人,持续下达更多的生产任务和生产命令。工人人数多了,可是生产任务仍然无法完成,如此这般,形成恶性循环,最终这个车间成为拖累整个工厂的一个负担。
归根结底,甲状腺结节是身体长期缺乏蛋白质、碘等营养物质的结果。可能是两者都缺乏,也有可能是缺乏其中之一。
因此,我们平时看到结节,不要先想着如何吃药,如何手术切除,要想想是不是营养素的缺乏导致的,缺了要补。
我有一位患者,是个大学生,常年不吃肉,饮食也很清淡,但是学习非常努力,每天还要跑1000米。
但是她不知道坚持这样的饮食习惯是不对的。她身体里的T3、T4逐年减少,最终被诊断为“甲状腺功能低下”,出现反应迟钝、脸部和眼睑轻度水肿、皮肤干燥、体温低等症状,学习成绩一落千丈。
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