“先涨价再打折”成外卖潜规则 茶馆

“先涨价再打折”应视为虚假促销

■江德斌

前几年外卖平台急于抢占市场份额、培育消费者，都在使用发放补贴、红包等方式，吸引消费者订外卖，对商家也给予免抽成、订单补贴、免配送费等，圈占大批商家加盟。如今，外卖业已进入寡头竞争格局，商家也愈加依赖平台订单，平台也不再血拼补贴，开始进入盈利收割期。

外卖平台入驻商家众多，都在同台竞争，商家要想订单多、生意好，就要投入更多广告资源，被迫参与平台举办的各种促销活动。而这些促销活动，往往打着大幅度折扣的旗号，来吸引消费者下单，平台不仅没有补贴，还要继续抽成，导致商家为了不亏钱、多赚钱，只能采取“先涨后折”的策略，将成本转嫁给消费者。

外卖“先涨价后打折”的结果，令很多外卖价格虚高，甚至超过堂食价格。对于消费者而言，“先涨后折”是不公平的做法，亦涉嫌虚假促销，理应依法予以禁止和处罚。平台和商家应规范经营，合理制定抽成方案，达到平台、商家、消费者多赢。如果平台一味追求盈利，涸泽而渔，就会逼迫商家走邪路，采取价格欺诈、偷工减料等手段，最终危及到外卖业的健康发展，只能是“双输”的结局。

最近，外卖潜规则被曝光的消息引起了社会各界的广泛关注。很多外卖平台的菜品先涨价再打折，最终外卖价格高于堂食价格。有商家说，外卖平台一方面要抽取高额的销售分成，另一方面又要求商家参加满减活动，不参加的话流量就很少，所以商家不得不加价销售。

“同标同质”才能让外卖更美味

■何勇

常点外卖和去过门店吃饭的消费者不难发现，同等的价格，外卖的分量没有门店堂食的重；同样的饭菜，外卖的食材原料没有门店堂食丰富新鲜。外卖与堂食有着不同标准不同质量，不仅让点外卖的食客吃不饱、吃不好，损害了消费者的合法权益，还有可能存在食品安全和卫生问题。可以说，线上线下不同标不同质，已经成为制约外卖行业健康良性发展的一块毒瘤。

《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》已于1月1日起正式实施，以法规形式明确规定，线上线下餐食服务同标同质，意味着外卖与堂食的食材原料、饭菜分量、价格、质量等必须一致，不能出现堂食优于外卖的情况。这显然有利于保障消费者的合法权益，维护食客的消费体验，从而促进外卖行业的健康发展。

当然，要落实这一点，首先，职能部门要加强日常监管，不能只是约谈“问题商家”；其次，外卖平台要加强内部监管，约束餐馆经营者偷工减料的行为；再者，外卖行业的利益分配必须进一步优化和均衡，平台不能过度挤压餐馆利益，避免恶性循环。

（陈曦 整理）

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